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Tasty Chickpea Curry to Warm the Heart

Name: Tasty Chickpea Curry to Warm the Heart
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 कप पके हुए छोले; 1 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक; 2 कटे हुए टमाटर; 400 मिली नारियल का दूध; 2 बड़े चम्मच करी पाउडर; 1 tablespoon of olive oil; Salt to taste; मिर्च स्वादानुसार

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी370 kcal

Resumo para quem tem pressa

"नारियल के दूध, ताजे टमाटर, कद्दूकस किए हुए अदरक, पीली करी और भुने हुए प्याज और लहसुन की मखमली सॉस में डूबा हुआ पके हुए छोले की सुगंधित करी, पौष्टिक और संतुलित भोजन के लिए आदर्श।"

Tasty Chickpea Curry to Warm the Heart

O Que Você Precisa Saber

- अदरक, लहसुन और प्याज का तड़का सुगंधित तेल छोड़ता है जो पकवान के स्वाद की रीढ़ बनाता है। - टमाटर के साथ करी पाउडर को जल्दी टोस्ट करने से तरल पदार्थ डालने से पहले वसा-घुलनशील सुगंध निकल जाती है। - नारियल के दूध के साथ धीमी आंच पर पकाने से सॉस बिना किसी बाहरी स्टार्च के प्राकृतिक रूप से गाढ़ा हो जाता है।

सामग्री

Main

2 कप पके हुए छोले
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
2 कटे हुए टमाटर
400 मिली नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच करी पाउडर
1 tablespoon of olive oil
Salt to taste
मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

Main

एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक और कटे हुए टमाटर जोड़ें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।

Incorpore o curry em pó, misturando bem para que os temperos se combinem.

उबले हुए चने डालें और सब कुछ मिलाएँ ताकि चने मसालों के स्वाद को सोख लें।

नारियल का दूध डालें, उबाल आने तक हिलाते रहें।

आंच कम करें और 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

चावल या नान ब्रेड के साथ गर्म परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Adicione o curry antes dos líquidos e misture por trinta segundos para liberar totalmente seus aromas orientais. - Utilize tomates maduros e com pele para garantir espessura densa e equilíbrio ácido natural ao molho final. - Deixe apurar em fogo baixo destampado nos minutos finais caso prefira consistência encorpada e envolvente.

विविधताएँ

- रंग और ताजगी जोड़ने के लिए उबलने के अंतिम दो मिनट में कटा हुआ ताजा पालक डालें। करी को धीरे से मीठा करने और उपज बढ़ाने के लिए पके हुए कद्दू के छोटे क्यूब्स डालें। - खट्टा कंट्रास्ट लाने के लिए परोसते समय ताजे नींबू के रस की बूंदों और कटे हुए धनिये के साथ समाप्त करें।

विकल्प

- O leite de coco tradicional pode ser substituído por leite de coco light ou creme de castanha-de-caju caseiro. - O azeite de oliva pode ser trocado por óleo de coco sem sabor ou manteiga clarificada do tipo ghee indiana. - O grão-de-bico cozido pode ser substituído por feijão-branco, lentilha cozida firme ou cubos macios de tofu.

कैसे रखें

रेफ्रिजरेशन के तहत एयरटाइट ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में चार दिनों तक स्टोर करें। सॉस अगले दिन अधिक स्वाद और घनत्व प्राप्त करती है; धीमी आंच पर दोबारा गर्म करते समय, जरूरत पड़ने पर दो चम्मच पानी डालें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Pode ser congelado em porções individuais em potes próprios por até sessenta dias. Ao descongelar, o leite de coco pode separar suavemente; reaqueça direto na panela mexendo vigorosamente com colher para homogeneizar.

किसके साथ परोसें

बासमती चावल, फ्राइंग पैन में टोस्ट की गई नान ब्रेड, लीफ ब्रेड के स्लाइस, घर का बना आम की चटनी या ताज़ा थर्मल कंट्रास्ट बनाने के लिए दही के साथ खीरे का सलाद परोसें।