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बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition

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Master Receita Solta

बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी710 kcal

Resumo para quem tem pressa

"A costelinha suína ao molho barbecue é o expoente máximo da culinária clássica americana assada lentamente até soltar do osso. O cozimento prolongado envolto em alumínio seguido de caramelização com mel e barbecue entrega sabor agridoce profundo."

बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition

O Que Você Precisa Saber

- 1.5 घंटे के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढका हुआ खाना पकाने से धीमी आंच पर पोर्क मांस का कोलेजन नरम हो जाता है। - Barbecue, shahad aur sarson ka marinade ek chamakdar aur halka dhuan-dhuan wala caramelized coating banata hai. - 30 मिनट के लिए बिना ढके अंतिम बेकिंग सॉस को कम करती है और रिब की बाहरी सीलबंद परत को सख्त करती है।

सामग्री

Main

  • 1.5 किलो पोर्क रिब्स
  • 1/2 cup barbecue sauce
  • 1/4 कप शहद
  • 2 बड़े चम्मच सरसों
  • 3 cloves of minced garlic
  • Salt and pepper to taste
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

2

अतिरिक्त वसा को हटाकर पसलियों को साफ करें।

3

एक कटोरे में, बारबेक्यू सॉस, शहद, सरसों और लहसुन को तब तक मिलाएं जब तक कि एक मैरिनेड न बन जाए।

4

पसलियों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

5

रिब्स को बेकिंग डिश में रखें, मांस पर मैरिनेड ब्रश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

6

एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

7

Paper hatayein aur marinade ke saath kabhi-kabhi nahlate hue 30 minute aur sunhara hone dein.

8

ओवन से निकालें, काटने और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।

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शेफ़ की सलाह

- Retire a membrana fibrosa prateada na face interna dos ossos com auxílio de papel-toalha antes de aplicar o tempero. - Pincele camadas sucessivas da marinada a cada 10 minutos durante a meia hora final destampada no forno. - Deixe a assadeira bem lacrada com o papel-alumínio para evitar que o vapor escape e resseque a carne.

विविधताएँ

- बारबेक्यू सॉस लगाने से पहले सीधे कच्चे मांस पर स्मोक्ड पेपरिका और दानेदार लहसुन छिड़कें। - Pakne mein fruity nami add karne ke liye aluminum foil seal karne se pehle baking dish ke niche apple juice add karein. - ओवन के अंतिम 5 मिनट ग्रिल मोड पर रखें ताकि रिब्स के किनारे थोड़े कुरकुरे हो जाएं।

विकल्प

- O molho barbecue tradicional pode ser substituído por molho barbecue de goiabada caseiro ou molho agridoce asiático. - O mel de abelhas pode ser substituído por açúcar mascavo dissolvido em um pouco de água ou melado de cana. - A mostarda amarela pode ser substituída por mostarda dijon ou uma colher de chá de mostarda em pó seco.

कैसे रखें

रिब्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 4 दिनों तक रखें। To reheat while maintaining succulent softness, wrap in aluminum foil and place in a preheated oven at 180°C for about 15 minutes.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

भुनी हुई पसलियों को स्लाइस में या पूरे टुकड़े के रूप में प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रिज में 12 घंटे तक डीफ्रॉस्ट करें और बारबेक्यू सॉस की एक अतिरिक्त परत के साथ ओवन में दोबारा गर्म करें।

किसके साथ परोसें

यह मक्खन में पके हुए मकई के भुट्टे, रस्टिक फ्राइड या बेक्ड आलू और गोभी के कोलस्लॉ सलाद के लिए एकदम सही साथी है। एक क्राफ्ट बियर स्टाइल पेल एले या कोला सोडा पूरी तरह से मेल खाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como saber se a costelinha atingiu o ponto de soltar do osso?

Puxe um dos ossos da ponta com uma pinça; a carne deve se desprender com extrema facilidade e sem resistência.

हड्डियों से झिल्ली हटाना क्यों अनिवार्य है?

Pleura एक सख्त और लोचदार फिल्म है जो मसाले के प्रवेश को रोकती है और ओवन में पकते समय सख्त हो जाती है।

Posso fazer essa mesma receita na brasa da churrasqueira?

Sim, asse embalada em papel-alumínio no andar mais alto da churrasqueira por 2 horas e finalize na grelha baixa pincelando barbecue.

O molho barbecue não queima durante os 30 minutos destampado?

Não, desde que a temperatura esteja controlada a 180°C e a costela seja regada regularmente com a calda do fundo da assadeira.

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