Americana
Gumbo: A Saborosa Tradição Norte-Americana em Sua Mesa
Gumbo: A Saborosa Tradição Norte-Americana em Sua Mesa
30 min
बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी620 kcal
Resumo para quem tem pressa
"A costelinha de porco ao barbecue combina carne suína macia temperada com pasta de molho barbecue, açúcar mascavo, páprica doce, suco de limão e pimenta-do-reino. O assado sob papel-alumínio a 180°C por uma hora cozinha a carne em seu próprio vapor, amaciando o colágeno próximo aos ossos. Na etapa final sem alumínio a 200°C por trinta minutos, o molho carameliza sobre a carne formando uma crosta dourada e brilhante. O descanso de dez minutos preserva os sucos para quatro porções."
बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition
O Que Você Precisa Saber
- Cobrir a assadeira com papel-alumínio na primeira hora a 180°C para amaciar a carne no próprio vapor. - Aumentar para 200°C nos 30 minutos finais sem alumínio para caramelizar os açúcares do molho barbecue. - Respeitar o repouso de 10 minutos após retirar do forno para que os sucos internos se redistribuam na carne.
सामग्री
Main
- 1 किलो पोर्क रिब्स
- 1/2 cup barbecue sauce
- 2 बड़े चम्मच गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1 बड़ा चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
- 1 teaspoon of salt
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
Main
1
Preheat the oven to 180°C.
2
एक कटोरे में, बारबेक्यू सॉस, ब्राउन शुगर, पैप्रिका, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं जब तक कि पेस्ट न बन जाए।
3
With a brush, grease the ribs with the seasoning mixture, ensuring all sides are well covered.
4
पसलियों को बेकिंग डिश में रखें, मांस की तरफ ऊपर की ओर।
5
बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।
6
इस समय के बाद, एल्युमीनियम फॉयल हटा दें और तापमान 200°C तक बढ़ा दें।
7
बेकिंग डिश में बनने वाले सॉस के साथ छिड़कते हुए, 30 मिनट और बेक होने दें।
8
रिब्स के सुनहरे होने के बाद, ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar बारबेक्यू पोर्क रिब्स: Flavor and Tradition com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- Remova a membrana fibrosa prateada da face de trás dos ossos da costelinha para que o tempero penetre a fundo.
- Pincele a costelinha com o caldo caramelizado que se deposita no fundo da assadeira a cada 10 minutos finais.
- Posicione o lado com mais carne virado para cima na assadeira para obter douramento uniforme na superfície.
विविधताएँ
- Costelinha picante: adicione meia colher de café de pimenta-caiena e gotas de molho de pimenta à pasta de barbecue. - Costelinha com mostarda: adicione uma colher de sopa de mostarda amarela ou dijon à marinada inicial. - Costelinha ao barbecue de goiabada: misture o barbecue tradicional com goiabada cascão derretida em partes iguais.
विकल्प
- A costelinha suína pode ser substituída por costela de porco desossada ou lombo suíno fatiado espesso. - O açúcar mascavo pode ser trocado por mel de abelha ou melaço de cana para compor o molho caramelizado. - A páprica doce pode ser substituída por páprica defumada para conferir aroma característico de defumação a lenha.
कैसे रखें
फ्रिज में सीलबंद जार में 4 दिनों तक रखें। Reheat in the oven at 160°C covered with foil for 15 minutes to preserve moisture and meat caramelization.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Congele em porções envolvidas em papel-alumínio por até 60 dias a 18°C negativos. Descongele na geladeira por 12 horas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
किसके साथ परोसें
मक्खन में उबले हुए मकई के भुट्टे, रोज़मेरी के साथ भुने हुए देहाती आलू या गाजर के साथ मलाईदार गोभी सलाद (कोल्सलॉ) के साथ परोसें। गार्लिक ब्रेड के स्लाइस मेज की शोभा बढ़ाते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पसलियों के पिछले हिस्से से झिल्ली को कैसे हटाएं?
हड्डियों को ढकने वाली पतली त्वचा के सिरे को बिना दांतेदार चाकू की नोक से उठाएं। झिल्ली को पेपर टॉवल के एक टुकड़े के साथ पकड़ें ताकि वह फिसले नहीं और पूरी पट्टी निकलने तक निरंतर गति में खींचें।
पहले एल्युमिनियम फॉयल के साथ और बाद में बिना बेक क्यों करें?
एल्युमिनियम फॉयल नमी को बरकरार रखता है और मांस को बिना सुखाए हड्डियों से अलग होने तक धीरे-धीरे पकाता है। तापमान में वृद्धि के साथ अंतिम निष्कर्षण ब्राउन शुगर और बारबेक्यू सॉस को सुनहरा और कैरामेल करता है।
क्या मैं ओवन के बजाय ग्रिल पर पसलियां बना सकता हूँ?
हाँ, मसालेदार पसलियों (ribs) को एल्युमिनियम फॉयल की 3 परतों में लपेटें और मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1.5 घंटे तक भूनें। कागज निकालें और बारबेक्यू ब्रश करके 15 मिनट और ग्रिल पर ब्राउन करें।
What to do if the sauce at the bottom of the roasting pan starts to burn?
यदि बारबेक्यू की चीनी गर्म धातु पर बहुत अधिक टोस्ट होने लगे, तो मांस को जलाए बिना रिडक्शन को ढीला करने के लिए बेकिंग ट्रे के नीचे आधा कप उबलता पानी डालें।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
Ver agora →
Americana
Pernil Desfiado com BBQ de Goiaba e Picles Crocantes
Eleve sua festa de futebol com este Pernil Desfiado suculento, coberto com um agridoce Molho BBQ de Goiaba caseiro e finalizado com picles crocantes. Uma explosão de sabores tropicais, ideal para servir em mini sanduíches e impressionar seus convidados com praticidade e sabor inesquecíveis.
260 min
Americana
Skillet Jam Fresca: O Sabor Vibrante da Fruta em Minutos
Esta receita de skillet jam é um convite à simplicidade gourmet, valorizando o frescor e o sabor natural das frutas com menos açúcar. Uma delícia rápida e perfeita para qualquer momento, elevando seu café da manhã ou lanche.
25 min
Fale pelo WhatsApp