Receita Solta

स्वादिष्ट वियतनामी Pho रेसिपी: Flavor in Every Spoonful

RS

Por

Master Receita Solta

स्वादिष्ट वियतनामी Pho रेसिपी: Flavor in Every Spoonful
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी500 kcal

Resumo para quem tem pressa

"ताजी अदरक, प्याज और फिश सॉस के साथ पके हुए चिकन के पारभासी शोरबा पर आधारित पारंपरिक वियतनामी सूप। चावल नूडल्स पर परोसा जाता है और कुरकुरे बीन स्प्राउट्स, सुगंधित जड़ी-बूटियों और नींबू की बूंदों के साथ समाप्त होता है।"

स्वादिष्ट वियतनामी Pho रेसिपी: Flavor in Every Spoonful

O Que Você Precisa Saber

- एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाने से चिकन, अदरक और प्याज से कोलाजन और आवश्यक तेल शोरबा में निकल आते हैं। - शोरबे को छानने का चरण उस क्रिस्टल पारदर्शिता को प्राप्त करने के लिए अपरिहार्य है जो एक अच्छे फो (pho) शोरबे को परिभाषित करती है। - फिश सॉस नींबू की अम्लता और जड़ी-बूटियों की ताजगी के साथ सामंजस्य बिठाने के लिए आवश्यक नमकीन उमामी आधार प्रदान करता है।

सामग्री

Main

  • 200g चावल नूडल्स
  • 1kg चिकन ब्रेस्ट
  • 1 large onion cut in half
  • ताजे अदरक के 2 स्लाइस
  • 3 liters of water
  • 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस
  • Ervas frescas (coentro e manjericão tailandês)
  • स्वादानुसार मूंग की फलियाँ (Broto de feijão)
  • स्वादानुसार नींबू के स्लाइस

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े बर्तन में, 3 लीटर पानी डालें और चिकन ब्रेस्ट, प्याज और अदरक डालें।

2

तेज आंच पर रखें और उबलने दें। फिर, मध्यम आंच पर कम करें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं।

3

पकने के बाद, चिकन निकालें और श्रेड करें। शोरबा आरक्षित करें।

4

शोरबा को छान लें और पैन में वापस डालें, फिश सॉस डालें।

5

इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार राइस नूडल्स को पकाएं और अलग रख दें।

6

एक प्लेट में, पास्ता, श्रेडेड चिकन रखें, और ऊपर से गर्म शोरबा डालें।

7

Finalize com as ervas frescas, broto de feijão e fatias de limão.

8

तुरंत परोसें और आनंद लें!

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar स्वादिष्ट वियतनामी Pho रेसिपी: Flavor in Every Spoonful com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Toste a cebola e o gengibre numa chapa antes da fervura para conferir tom âmbar e notas levemente defumadas ao caldo. - Lave o macarrão de arroz em água fria logo após o cozimento para interromper o amolecimento e evitar que grude. - Sirva o caldo tinindo de quente na tigela para que o calor ative os óleos do coentro e do manjericão no momento de comer.

विविधताएँ

- क्लासिक मसाला प्रोफाइल बनाने के लिए शोरबा उबालते समय एक स्टार ऐनीज़ और एक दालचीनी की छड़ी डालें। - सूप को मेज पर परोसते समय तीखापन लाने के लिए ताजी लाल मिर्च जैसे फिंगर मिर्च को स्लाइस करें। - अधिक बनावट जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंतिम 10 मिनट में शोरबा में कटा हुआ मशरूम शामिल करें।

विकल्प

- चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस जांघों या पूरी जांघों से बदला जा सकता है ताकि अधिक घना शोरबा मिल सके। - थाई तुलसी को पुदीने की कुछ पत्तियों के साथ मिश्रित सामान्य तुलसी से बदला जा सकता है। - यदि आपको एशियाई मसाला नहीं मिलता है तो फिश सॉस को नींबू की बूंदों के साथ हल्के सोया सॉस से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

शोरबा और कटा हुआ चिकन को फ्रिज में 4 दिनों तक बंद बर्तनों में रखें। नूडल्स को खपत के समय पकाया जाना चाहिए ताकि वे रखे हुए तरल में घुल न जाएं।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Pure broth freezes easily for up to 3 months in airtight plastic containers. नूडल्स और ताजी स्प्राउट्स के साथ पहले से असेंबल किए गए सूप को फ्रीज न करें, क्योंकि वे अपनी विशिष्ट बनावट खो देंगे।

किसके साथ परोसें

मेज पर नींबू के स्लाइस, अतिरिक्त बीन स्प्राउट्स, ताजी धनिया की टहनियां और श्रीराचा मिर्च सॉस के साथ छोटी प्लेटें रखें ताकि प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वाद के अनुसार मसाला डाल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं राइस नूडल्स को पारंपरिक गेहूं के नूडल्स से बदल सकता हूँ?

इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि एशियाई शोरबा की नाजुकता को प्रभावित न करने के लिए चावल के आटे का हल्का और तटस्थ बनावट आवश्यक है।

शोरबा की सतह से अतिरिक्त वसा कैसे निकालें?

उबलते शोरबा की सतह के पास एक करछुल चलाएं या जमी हुई वसा की परत को हटाने के लिए शोरबा को फ्रिज में ठंडा होने दें।

O que é exatamente o molho de peixe citado na receita?

É um condimento líquido fermentado tradicional da culinária do sudeste asiático, salgado e rico em sabor umami, conhecido como nam pla ou nuoc mam.

O broto de feijão precisa ser cozido antes de servir?

Não, o broto de feijão (moyashi) é colocado cru na tigela para que o caldo fervente amacie levemente mantendo sua textura crocante.

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp