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Delicious Chicken Biryani: स्वाद जो मंत्रमुग्ध कर देता है!

Name: Delicious Chicken Biryani: स्वाद जो मंत्रमुग्ध कर देता है!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ; 3 xícaras de arroz basmati; 1 बड़ा कटा हुआ प्याज; 4 cloves of minced garlic; 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक; 3 बड़े चम्मच तेल या घी; 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर; 1 चम्मच हल्दी; 4 कप चिकन शोरबा; Salt and pepper to taste; Parsley or cilantro to decorate

Por

Master Receita Solta

Delicious Chicken Biryani: स्वाद जो मंत्रमुग्ध कर देता है!

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी920 kcal

Resumo para quem tem pressa

"चिकन बिरयानी एशियाई व्यंजनों का एक अनूठा व्यंजन है जो सुनहरे चिकन क्यूब्स और मसालों के साथ सुगंधित बासमती चावल को एक साथ पकाता है। यह पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए एक पूर्ण और बहुत व्यावहारिक विकल्प है।"

Delicious Chicken Biryani: स्वाद जो मंत्रमुग्ध कर देता है!

O Que Você Precisa Saber

- तेल या घी में प्याज का धैर्यपूर्वक कैरामेलिज़ेशन बिरयानी के आधार को एम्बर रंग और विशिष्ट गहराई देता है। - बासमती चावल को गर्म चिकन शोरबा डालने से पहले मसालों के साथ संक्षेप में भूनना चाहिए। - ढके हुए पैन और बंद आग के साथ 5 मिनट का आराम बरकरार भाप में खाना पकाने को समाप्त करता है।

सामग्री

Main

1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
3 xícaras de arroz basmati
1 बड़ा कटा हुआ प्याज
4 cloves of minced garlic
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
3 बड़े चम्मच तेल या घी
1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
1 चम्मच हल्दी
4 कप चिकन शोरबा
Salt and pepper to taste
Parsley or cilantro to decorate

बनाने की विधि

Main

एक बड़े पैन में, तेल या घी गरम करें और प्याज को कारमेलाइज्ड होने तक सुनहरा करें।

लहसुन और अदरक डालें, और 1-2 मिनट के लिए भूनें।

चिकन क्यूब्स डालें, नमक, काली मिर्च, करी और केसर के साथ सीजन करें।

तब तक पकाएं जब तक चिकन चारों तरफ से सुनहरा न हो जाए।

चावल डालें और स्वादों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चिकन शोरबा डालें और उबाल आने दें।

आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक चावल नरम न हो जाएं।

आँच बंद करें और परोसने से 5 मिनट पहले आराम दें।

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शेफ़ की सलाह

- पकाने के दौरान दानों को चिपकने से रोकने के लिए बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। - 20 मिनट की धीमी आंच के दौरान भाप को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से फिट ढक्कन वाले भारी तले वाले बर्तन का उपयोग करें। - चावल को शोरबे में पकाते समय उसे न चलाएं ताकि लंबे दाने टूट न जाएं।

विविधताएँ

- Biryani with dried fruits: adicione um quarto de xícara de uvas-passas claras e castanhas de caju tostadas ao servir. - दालचीनी और लौंग का स्पर्श: include a cinnamon stick and 3 whole cloves during the onion sauté. - Versão com ervilhas: पकने के अंतिम 5 मिनट में आधा कप ताजी मटर मिलाएं।

विकल्प

- घी को सामान्य वनस्पति तेल, बिना स्वाद वाले नारियल तेल या बिना नमक वाले सामान्य मक्खन से बदला जा सकता है। - चिकन शोरबा को घर का बना सब्जी शोरबा या तेज पत्ते के साथ उबलते पानी से बदला जा सकता है। - चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस जांघ या अच्छी तरह से साफ किए गए पोर्क लिन क्यूब्स से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Guarde o biryani restante em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer no fogão ou micro-ondas, respingue duas colheres de sopa de água sobre o arroz e cubra para recuperar a umidade original.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इसे 2 महीने तक उपयुक्त कंटेनरों में व्यक्तिगत भागों में फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्टिंग सीधे माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर या ढके हुए पैन में दोबारा गर्म करने से 12 घंटे पहले फ्रिज में होनी चाहिए।

किसके साथ परोसें

Sirva com molho raita à base de iogurte, pepino ralado e hortelã para contrastar com o curry. Salada de folhas verdes crocantes com rodelas finas de cebola-roxa fecha a combinação tradicional.