Receita Solta

Delicious Classic Tiramisu: एक अनूठी मिठाई

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Master Receita Solta

Delicious Classic Tiramisu: एक अनूठी मिठाई
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी850 kcal

Resumo para quem tem pressa

"मजबूत एस्प्रेसो कॉफी में भिगोए हुए Savoiardi बिस्कुट और अंडों के साथ Mascarpone चीज़ की हवादार क्रीम के साथ क्लासिक इतालवी मिठाई। वैकल्पिक परतों में असेंबली बनावट को सेट करने के लिए प्रशीतन के तहत आराम करती है और कोको पाउडर के साथ समाप्त होती है।"

Delicious Classic Tiramisu: एक अनूठी मिठाई

O Que Você Precisa Saber

- O café expresso deve estar frio para evitar que os biscoitos savoiardi amoleçam rápido demais durante o banho. - A incorporação delicada das claras em neve preserva aeração e leveza essenciais do creme de mascarpone. - O descanso refrigerado por no mínimo 4 horas assegura a consistência correta para o corte em fatias.

सामग्री

Main

  • 400g de biscoito savoiardi
  • 4 कप मजबूत एस्प्रेसो कॉफी
  • 500g of mascarpone cheese
  • 4 eggs
  • 150g चीनी
  • 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • Use café de boa qualidade para um sabor mais intenso.
  • बिस्कुट को कॉफी में बहुत देर तक न छोड़ने के लिए सावधान रहें, वे बिखर सकते हैं।
  • विशेष स्पर्श के लिए, कॉफी में स्वादानुसार लिकर डालें।
  • बेहतर स्वाद के लिए तिरामिसु को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
  • Layers ke beech chocolate shavings add karke try karein.

बनाने की विधि

Main

1

एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और ठंडा होने दें।

2

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अलग रख दें।

3

एक कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

4

मस्करपोन चीज़ और वेनिला एसेंस डालें, धीरे से मिलाएं।

5

Em outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes.

6

Mascarpone मिश्रण में सावधानी से व्हीप्ड एग व्हाइट्स को शामिल करें।

7

बिस्कुट को जल्दी से कॉफी में डुबोएं और डिश में व्यवस्थित करें।

8

बिस्कुट के ऊपर मस्कारपोन मिश्रण की एक परत रखें।

9

Repita as camadas até acabar os ingredientes.

10

ऊपर से चॉकलेट पाउडर डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

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शेफ़ की सलाह

- प्रत्येक बिस्किट को कॉफी में केवल 1 से 2 सेकंड के लिए भिगोएँ; अत्यधिक अवशोषण आधार को गीला और बिना दृढ़ता के छोड़ देता है। - Bata as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos até obter uma mistura clara e fofa antes de colocar o mascarpone. - इसे सूखा और मखमली बनाए रखने के लिए मेज पर ले जाने से ठीक पहले महीन छलनी से चॉकलेट पाउडर छिड़कें।

विविधताएँ

- कॉफी को सुगंधित करने के लिए ठंडी कॉफी के अर्क में 2 बड़े चम्मच मीठी मार्सला वाइन, ब्रांडी या कॉफी लिकर डालें। - बिस्कुट और मस्कारपोन क्रीम की परतों के बीच डार्क चॉकलेट का छोटा ज़ेस्ट छिड़कें। - मिठाई को सीधे व्यक्तिगत पारदर्शी चश्मे में असेंबल करें ताकि काटने की आवश्यकता न हो और लालित्य के साथ परोसा जा सके।

विकल्प

- Savoiardi बिस्किट को सतह पर क्रिस्टल चीनी के साथ पारंपरिक शैंपेन बिस्किट से बदला जा सकता है। एस्प्रेसो कॉफी को बहुत केंद्रित ब्रूड कॉफी या ठंडी मजबूत इंस्टेंट कॉफी से बदला जा सकता है। - चॉकलेट पाउडर को 70% कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट के बारीक टुकड़ों से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Conserve a sobremesa coberta com filme plástico na geladeira por até 3 dias. Mantenha em ambiente refrigerado constante até a hora do consumo, pois o queijo mascarpone e os ovos perdem a firmeza se expostos ao calor ambiente.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ असेंबल किए गए तिरामिसु को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। मस्करपोन पनीर डीफ्रॉस्टिंग पर अपनी इमल्सीफाइड स्थिरता खो देता है, मट्ठा छोड़ देता है और बिस्कुट को गीला कर देता है, पकवान की पूरी विशेषता मलाई को नष्ट कर देता है।

किसके साथ परोसें

Sirva com uma xícara de café expresso puro sem açúcar, vinho de sobremesa tipo Porto ou licor amaretto. रास्पबेरी और ब्लूबेरी जैसे ताजे लाल फल खटास लाते हैं जो समृद्ध क्रीम के साथ मेल खाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नुस्खा में कच्चे अंडों के साथ खाद्य सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करें?

बहुत ताजे और विश्वसनीय मूल के अंडों का उपयोग करें, या mascarpone में शामिल करने से पहले 3 मिनट के लिए 65°C तक पहुंचने तक धीमी आंच पर चीनी के साथ जर्दी को गर्म करें।

Por que o creme de mascarpone desandou e ficou amolecido?

O queijo mascarpone é sensível ao excesso de atrito mecânico e pode soltar soro; misture delicadamente com fouet ou espátula manual em vez de bater em velocidade alta na batedeira.

सावियार्डी बिस्कुट और सामान्य शैंपेन बिस्कुट का उपयोग करने के बीच क्या अंतर है?

पारंपरिक इतालवी सावोयार्डी अधिक हवादार है और संरचनात्मक अखंडता बनाए रखते हुए कॉफी को जल्दी सोख लेता है, जबकि सघन शैम्पेन बिस्कुट को भिगोने के लिए एक और सेकंड की आवश्यकता हो सकती है।

काटने से पहले फ्रिज में कितने घंटे अनिवार्य हैं?

न्यूनतम समय 4 घंटे है, लेकिन कॉफी, वनीला और Mascarpone की सुगंध को मिश्रित करने और स्लाइस को फर्म बनाने के लिए रेफ्रिजरेशन के तहत 8 से 12 घंटे के आराम की सिफारिश की जाती है।

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