ताजी आम और नींबू सालसा के साथ ग्रिल्ड डोराडो: Light Dinner
एक जीवंत और स्वस्थ व्यंजन, गर्म गर्मी की रातों के लिए एकदम सही।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय12 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी340 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Filés nobres de peixe dourado temperados com páprica doce e cominho, grelhados no azeite até dourarem com miolo suculento. Servidos com salsa tropical refrescante de manga madura, abacate, cebola roxa, coentro e limão."
Descubra a combinação perfeita de peixe grelhado suculento com uma salsa tropical de manga, abacate e limão, ideal para um jantar de verão leve e cheio de sabor, com aproximadamente 390 calorias por porção.
O Que Você Precisa Saber
- बहुत गर्म प्लेट पर ग्रिल की गई सुनहरी मछली मांस को बिखरे बिना नमी को बनाए रखती है।
- The mango and avocado salsa balances tropical sweetness, healthy fat, and sharp citrus freshness.
- सूखे मैरिनेड में मीठी पेपरिका और जीरा फ्राइंग पैन के संपर्क में आने पर सुगंधित रंगीन परत बनाते हैं।
1 इकाई (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ) पका हुआ लेकिन सख्त आम
1 इकाई (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ) पका हुआ एवोकाडो
1/4 इकाई (बारीक कटा हुआ) Red onion
1/2 इकाई (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ) लाल शिमला मिर्च
1/4 कप (बारीक कटा हुआ) ताज़ा धनिया
1/2 unidade (suco, para a salsa) Limão
बनाने की विधि
Preparation Method
1
<strong>ट्रॉपिकल साल्सा तैयार करें:</strong> एक मध्यम कटोरे में, कटा हुआ आम, कटा हुआ एवोकैडो, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च और ताजा धनिया मिलाएं। Adhe nimbu ka ras dalein aur dhyan se milayein. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। स्वादों को मिलाने के लिए फ्रिज में रखें।
2
<strong>Fish ko season karein:</strong> Dorado fillets ko paper towel se sukhayein. एक प्लेट में, मछली के दोनों किनारों को समुद्री नमक, काली मिर्च, मीठी पेपरिका और जीरे के साथ सीजन करें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और शेष नींबू का रस और छिलका डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से मालिश करें कि मसाला मछली को अच्छी तरह से कवर करे।
3
<strong>Grill the Fish:</strong> Heat a grill or non-stick skillet over medium-high heat. बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब यह बहुत गर्म हो, तो मछली के टुकड़े डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक मछली पक न जाए और आसानी से परत न बन जाए। एक सुंदर परत बनाने के लिए बहुत अधिक हिलाने से बचें।
4
<strong>Sirva:</strong> Retire os filés de dourado da grelha. Sirva imediatamente, colocando uma generosa porção da salsa tropical fresca sobre cada filé. Decore com um raminho de coentro ou uma rodela de limão para um toque final. Desfrute desta explosão de frescor!
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- Seque os filés de dourado com papel toalha para que o azeite sele a carne sem cozinhar no vapor da água.
- Corte a manga e o abacate em cubinhos milimétricos uniformes para harmonizar a apresentação sobre o peixe.
- Grelhe o peixe por apenas 3 a 4 minutos de cada lado; a carne estará no ponto quando soltar em lascas limpas.
विविधताएँ
- Adicione 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha à salsa para um toque picante caribenho.
- Grelhe as fatias de manga na chapa antes de picar para conferir notas defumadas intensas à salsa.
- Sirva o peixe desfiado dentro de tortilhas de milho macias como tacos de peixe estilo Baja California.
विकल्प
- गोल्डन फिश को सीबास, मेका, सी-ब्रीम, सैल्मन या मोटी तिलापिया फिलेट्स से बदला जा सकता है।
- फर्म पके आम को कटे हुए अनानास या क्यूब्स में ताजे आड़ू से बदला जा सकता है।
- ताजी धनिया को पुदीने की पत्तियों के साथ संयुक्त ताजी कटी हुई अजमोद से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Guarde os filés de dourado grelhados em vasilha hermética na geladeira por até 2 dias. Mantenha a salsa tropical de manga e abacate em recipiente separado com filme colado na superfície por até 24 horas.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार ग्रिल्ड मछली या ताजे एवोकैडो साल्सा को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; मछली का मांस निर्जलित हो जाता है और एवोकैडो काला हो जाता है और अपनी मलाईदार स्थिरता खो देता है।
किसके साथ परोसें
यह पारंपरिक नारियल चावल, हल्के मैंडियोकिन्हा प्यूरी, कसावा चिप्स और ठंडी बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como evitar que o filé de peixe grude na grelha ou frigideira?
Aqueça a frigideira até ficar bem quente antes de verter o azeite e só vire o filé após 4 minutos, momento em que a crosta selada descola naturalmente do fundo da panela.
Como evitar que o abacate da salsa tropical escureça?
O suco fresco de limão presente na mistura atua como antioxidante natural; para garantir frescor, pique o abacate por último e envolva logo no caldo cítrico.
Qual é o ponto correto de cozimento do peixe dourado?
O dourado deve ficar opaco e firme ao toque leve, mas ainda brilhante e úmido no interior; passar do ponto deixa as fibras secas e duras para mastigar.
सालसा तैयार करने के लिए आम की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
Palmer आम या Tommy आम आदर्श हैं क्योंकि उनका गूदा सख्त होता है, रंग जीवंत होता है और रेशे लगभग नहीं होते, जिससे पूरी तरह से कटे हुए क्यूब्स मिलते हैं।
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