जीवन शक्ति का स्रोत: ओमेगा-3 के साथ क्रिस्पी सैल्मन और सिट्रस क्विनोआ
Descubra o prazer de uma refeição nutritiva que impulsiona sua energia e saúde. Perfeito para uma rotina dinâmica.
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय25 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी490 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Esta refeição nutritiva alia filés de salmão com pele assados até ficarem dourados e crocantes a uma salada morna de quinoa com cubos de abacate e pepino. O vinagrete cítrico de laranja e limão com sementes de linhaça e endro fresco traz vivacidade aromática e aporte completo de ômega-3."
ओमेगा-3 से भरपूर बीजों, एवोकैडो और क्विनोआ के जीवंत सलाद के साथ भुने हुए सैल्मन की एक सुरुचिपूर्ण और पौष्टिक रेसिपी। Easy to prepare and perfect for those looking for health and flavor.
O Que Você Precisa Saber
- O assamento do salmão com pele a 200°C sobre papel-manteiga sela a gordura saudável e mantém o centro do filé macio e úmido.
- O enxágue rigoroso da quinoa em água corrente elimina saponinas amargas antes da cocção no caldo aromático de vegetais.
- O molho emulsionado de laranja e limão liga os grãos de quinoa fria aos cubos amanteigados de abacate sem desmanchá-los.
सामग्री
पूरी रेसिपी
4 इकाइयां (150-180 ग्राम) त्वचा के साथ सैल्मन फिलेट
2 tablespoons Extra virgin olive oil (for salmon)
1 unit नींबू (सैल्मन के लिए रस और छिलका)
1 teaspoon मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
0.5 teaspoon Garlic powder
a gosto नमक और काली मिर्च
1 cup Quinoa (grain)
2 cups पानी या सब्ज़ी का शोरबा
1 unit पका हुआ एवोकाडो, क्यूब्स में कटा हुआ
0.5 unit खीरा, बारीक कटा हुआ
0.5 unit छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
0.25 cup ताजी कटी हुई डिल
0.25 cup Chopped fresh parsley
2 tablespoons अलसी या चिया के बीज
3 tablespoons एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (सॉस के लिए)
1 unit नींबू (सॉस के लिए रस)
1 unit संतरा (रस और ज़ेस्ट)
1 teaspoon शहद (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
पूरी रेसिपी
1
ठंडे पानी में क्विनोआ को अच्छी तरह धो लें। एक पैन में, धुले हुए क्विनोआ को 2 कप पानी या शोरबे के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, आंच कम करें, ढक दें और 15 मिनट तक या पानी सोखने और अनाज नरम होने तक पकाएं। इसे 5 मिनट के लिए ढका हुआ रहने दें, फिर कांटे से अलग करें।
2
जबकि क्विनोआ पक रहा है, सैल्मन तैयार करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर, सैल्मन फिलेट्स को जैतून के तेल, नींबू के रस और छिलके, पैप्रिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। सुनिश्चित करें कि सभी तरफ से कवर हो जाए। कमरे के तापमान पर कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3
ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें। Take the baking sheet with the salmon to the preheated oven and bake for 12-15 minutes. सटीक समय टुकड़ों की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। O salmão estará pronto quando estiver opaco e as lascas se separarem facilmente com um garfo.
4
एक बड़ी कटोरी में, पकी हुई और ठंडी की हुई क्विनोआ डालें। क्यूब्स में एवोकैडो, कटा हुआ खीरा, लाल प्याज, ताजा डिल और अजमोद मिलाएं। Adicione as sementes de linhaça ou chia. एवोकैडो को मैश किए बिना सभी सामग्रियों को संयोजित करने के लिए धीरे से मिलाएं।
5
Em um pote pequeno, misture o azeite, suco de limão, suco e raspas de laranja, mel (se usar), sal e pimenta. Mexa vigorosamente até emulsionar e obter um molho homogêneo e vibrante. A resposta curta é: o molho fresco eleva o sabor da salada.
6
Despeje o molho cítrico sobre a salada de quinoa e misture com cuidado. Sirva o salmão assado imediatamente, acompanhado da salada de quinoa fresca. Decore com mais um pouco de endro fresco e raspas de limão, se desejar. Em termos simples: desfrute da combinação perfeita de sabores.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar जीवन शक्ति का स्रोत: ओमेगा-3 के साथ क्रिस्पी सैल्मन और सिट्रस क्विनोआ com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- Dry the salmon skin with paper towels and salt with fine salt minutes before putting it in the oven to ensure maximum crunch.
- पके हुए क्विनोआ को कांटे से ढीला करें और कटी हुई ताजी सब्जियां मिलाने से पहले पूरी तरह से गुनगुना होने दें।
- ऑक्सीकरण से बचने और चमकदार हरा रंग खोने से रोकने के लिए असेंबली के समय एवोकैडो को सख्त क्यूब्स में काटें।
विविधताएँ
- Adicione tomates-cereja cortados ao meio e folhas de rúcula silvestre à salada de quinoa para elevar a carga de antioxidantes.
- Acrescente uma colher de café de mostarda dijon ao molho cítrico para conferir textura mais emulsionada e toque picante.
- Salpique raspas de limão-siciliano sobre a crosta de salmão quente logo na saída do forno para despertar perfume cítrico extra.
विकल्प
- ताजी सैल्मन को त्वचा के साथ ट्राउट फिलेट्स या थोड़े समय के लिए ग्रिल्ड ताजी टूना लोइन से बदला जा सकता है।
- क्विनोआ दानों को हाइड्रेटेड मोरक्कन कूसकूस, पके हुए छोले या साबुत काले चावल से बदला जा सकता है।
- अलसी के बीजों को कच्चे चिया बीजों या फ्राइंग पैन में भुने हुए सूरजमुखी के बीजों से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
भुने हुए सैल्मन और क्विनोआ सलाद को अलग-अलग बर्तनों में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। सलाद को ठंडा या गुनगुना खाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केवल पहले से पकी हुई सैल्मन को प्लास्टिक फिल्म में 1 महीने तक फ्रीज करें। एवोकाडो और कच्चे खीरे वाला सलाद जमने के लिए उपयुक्त नहीं है।
किसके साथ परोसें
जैतून के तेल में ग्रिल्ड हरे शतावरी, खीरे और ताजे पुदीने के स्लाइस के साथ पानी या बिना चीनी वाली ठंडी व्हाइट टी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como garantir que a pele do salmão fique crocante no forno convencional?
Seque muito bem a pele com papel-toalha, pincele azeite com sal e posicione na parte mais alta do forno pré-aquecido a 200°C.
क्विनोआ को पूरी तरह से पकाने के लिए तरल और समय का अनुपात क्या है?
1 कप धुले हुए क्विनोआ के लिए 2 कप पानी या स्टॉक का उपयोग करें; सूखने तक 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
सैल्मन के लिए डिल सबसे उपयुक्त ताजी जड़ी-बूटी क्यों है?
डिल (dill) में सौंफ और ताज़ा नोट होते हैं जो तैलीय मछली के प्राकृतिक तेलों की चिकनाई से तालू को साफ करते हैं।
Posso fazer esta receita utilizando salmão congelado?
Sim, desde que descongele totalmente na geladeira sobre uma grelha para que toda a água do degelo escorra antes do tempero.
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
