Receita Solta

स्वादिष्ट किमची जिगे: आपकी मेज पर कोरिया का स्वाद

RS

Por

Master Receita Solta

स्वादिष्ट किमची जिगे: आपकी मेज पर कोरिया का स्वाद
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी195 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पारंपरिक कोरियाई स्टू जो अच्छी तरह से पके हुए किम्ची के साथ बनाया जाता है, जिसे गर्म तेल में पोर्क और प्याज के साथ भुना जाता है। किण्वित सोया पेस्ट (doenjang) और कोरियाई मिर्च गोचुगारू (gochugaru) के साथ अनुभवी बॉडी शोरबा में पकाया जाता है, यह गहरा, अम्लीय और मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है।"

स्वादिष्ट किमची जिगे: आपकी मेज पर कोरिया का स्वाद

O Que Você Precisa Saber

- O kimchi envelhecido e ácido confere a identidade aromática picante e equilibrada ao ensopado coreano. - Dourar a carne suína e a cebola antes dos líquidos constrói a base de gordura caramelizada na panela. - A pasta de soja fermentada adiciona complexidade umami que atenua e equilibra a ardência da pimenta.

सामग्री

Main

  • 500 ग्राम अच्छी तरह से कटा हुआ किमची (kimchi)
  • 200 ग्राम क्यूब्स में पोर्क मांस (वैकल्पिक: टोफू)
  • 1 cebola média em fatias
  • 2 बड़े चम्मच सोया पेस्ट
  • 4 कप पानी
  • 1 tablespoon of oil
  • 1 चम्मच कोरियाई मिर्च पाउडर (gochugaru)
  • गार्निश के लिए 2 कटी हुई स्प्रिंग अनियन

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें और सूअर का मांस डालें, सुनहरा होने तक पकाएं।

2

प्याज डालें और पारभासी होने तक भूनें।

3

किमची डालें और 5 मिनट तक और भूनें, अच्छी तरह मिलाते रहें।

4

सोया पेस्ट डालें और लगभग 2 मिनट तक सब कुछ मिलाएँ।

5

पानी डालें और उबाल लें।

6

जब यह उबलने लगे, तो कोरियाई मिर्च पाउडर डालें और फिर से मिलाएं।

7

Let it cook over low heat for about 20 minutes, allowing the flavors to blend.

8

चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar स्वादिष्ट किमची जिगे: आपकी मेज पर कोरिया का स्वाद com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- स्टू के लाल रंग और अम्लता को बढ़ाने के लिए किमची (kimchi) जार से केंद्रित शोरबा भी डालें। - मसालों को केंद्रित करने और स्विस चार्ड को नरम करने के लिए ढक्कन के साथ बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - कुरकुरी वनस्पति ताजगी बनाए रखने के लिए स्टोव से उतारते समय ताजी हरी प्याज छिड़कें।

विविधताएँ

- Kimchi Jjigae com Atum: substitua a carne suína por atum em pedaços adicionado no meio do cozimento. - Jjigae com Frutos do Mar: junte camarões e anéis de lula nos últimos cinco minutos de fervura branda. - Adição de Tofu e Cogumelos: incorpore fatias de tofu e cogumelos enoki no topo da panela borbulhante.

विकल्प

- A carne de porco pode ser substituída por cubos de tofu firme para compor uma versão leve e nutritiva. - A pasta de soja doenjang pode ser trocada por missô tradicional escuro sem alterar o perfil encorpado. - O gochugaru pode ser substituído por páprica picante misturada com uma pitada de pimenta calabresa.

कैसे रखें

स्टू को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक स्टोर करें। लंबा आराम किमची के स्वाद को निखारता है और शोरबा को और भी घना और संतुलित बनाता है। परोसने से पहले उबाल आने तक पैन में फिर से गरम करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele o ensopado por até sessenta dias em recipiente próprio para freezer. Ao descongelar em panela em fogo baixo, adicione meia xícara de água se o caldo estiver muito concentrado. O kimchi mantém boa textura.

किसके साथ परोसें

भाप में पके हुए जापानी सफेद चावल (bap), उबले या तले हुए अंडे और टोस्टेड नोरी समुद्री शैवाल के कटोरे के साथ गर्म परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Por que se deve usar kimchi velho e bem fermentado nesta receita?

O kimchi novo não possui acidez suficiente; o kimchi envelhecido gera o caldo ácido e aromático indispensável para a autêntica sopa coreana.

Doenjang क्या है और स्टू में इसकी क्या भूमिका है?

यह मिसो के समान एक पारंपरिक कोरियाई किण्वित सोया पेस्ट है; उमामी समृद्धि और नमकीन गहराई जोड़ता है जो शोरबे को गोल करता है।

क्या रेसिपी अत्यधिक मसालेदार है?

इसमें मध्यम से उच्च तीखापन है; आप अपनी व्यक्तिगत सहनशीलता के अनुसार गोचुगारू (मिर्च पाउडर) की मात्रा को खुराक या कम कर सकते हैं।

सूअर के मांस का कौन सा कट सबसे अधिक अनुशंसित है?

पोर्क बेली या थोड़े वसा के साथ पोर्क शोल्डर आदर्श कट हैं क्योंकि वे उबलने के दौरान समृद्ध रस छोड़ते हैं।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp