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स्वादिष्ट बोलोनिस लसग्ना: आपकी प्लेट में एक इतालवी परंपरा

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Master Receita Solta

स्वादिष्ट बोलोनिस लसग्ना: आपकी प्लेट में एक इतालवी परंपरा
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी920 kcal

Resumo para quem tem pressa

"A lasanha à bolonhesa combina camadas alternadas de massa, molho de carne moída e queijo muçarela. O preparo depende do refogado prévio da carne com alho, cebola e molho de tomate, gerando um recheio úmido que hidrata as lâminas de massa durante o forneamento. Ao assar com papel-alumínio, a massa cozinha no próprio vapor interno, e a remoção final da cobertura permite ao parmesão gratinar até formar uma crosta dourada. É uma opção estruturada e prática para refeições fartas."

स्वादिष्ट बोलोनिस लसग्ना: आपकी प्लेट में एक इतालवी परंपरा

O Que Você Precisa Saber

- Dourar a carne com alho e cebola antes de adicionar o molho, eliminando a água liberada no refogado. - Distribuir molho no fundo e entre as camadas para hidratar as lâminas de massa pré-cozida por igual. - Assar a 180°C coberta com alumínio por 30 minutos e dourar por mais 10 minutos sem cobertura.

सामग्री

Main

  • 500 ग्राम कीमा
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 cloves of minced garlic
  • 400 ग्राम टमाटर सॉस
  • 250 ग्राम लसानिया पास्ता (पूर्व-पकाया)
  • 300g कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला
  • 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
  • Salt and pepper to taste
  • 1 tablespoon of olive oil
  • ताज़ी तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए, बोलोग्नीस सॉस में अजवायन और बेसिल जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
  • आप ताजे लासग्ना पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
  • यदि आप चाहें, तो कीमा बनाया हुआ मांस को हल्के संस्करण के लिए कटा हुआ चिकन या सोया मांस से बदलें।
  • अधिक कुरकुरी परत के लिए, ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर अंत में बेक करें।
  • Lasagna can be frozen before baking; फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और आवश्यकतानुसार बेक करें।

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े बर्तन में, तेल गरम करें और प्याज़ और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

2

Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja totalmente dourada.

3

टमाटर सॉस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

4

Preheat the oven to 180°C.

5

एक बेकिंग शीट पर, असेंबली शुरू करें: सॉस की एक परत डालें, उसके बाद पास्ता की एक परत और मोज़ेरेला की एक परत।

6

सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, पनीर और परमेसन की एक परत के साथ समाप्त करें।

7

पैन को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट तक बेक करें।

8

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos.

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शेफ़ की सलाह

- आटे को सूखने या नीचे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग डिश के नीचे सॉस के साथ असेंबली शुरू करें। - स्लाइस काटते समय संरचनात्मक मजबूती देने के लिए परतों के बीच पास्ता स्ट्रिप्स की दिशा बदलते रहें। - परोसने से पहले ओवन से बाहर 10 मिनट तक आराम करने दें, जिससे मोज़ेरेला सेट हो सके।

विविधताएँ

- जड़ी-बूटियों के साथ: मोज़ेरेला और मांस की परतों के बीच ताजी तुलसी के पत्ते और सूखे अजवायन डालें। - हैम के साथ: मोज़ेरेला चीज़ की प्रत्येक परत पर दुबले पके हुए हैम के स्लाइस रखें। - मिश्रित मांस: combine metade carne bovina e metade lombo suíno moído no preparo do molho bolonhesa.

विकल्प

- A massa pré-cozida pode ser trocada por massa fresca, diminuindo o tempo de forno em 10 minutos. - A carne moída bovina pode ser trocada por peito de frango desfiado ou proteína de soja temperada. - A muçarela pode ser substituída por queijo prato fatiado ou queijo gouda ralado grosso.

कैसे रखें

स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। ओवन में 160°C पर 15 मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढककर या माइक्रोवेव में 2 से 3 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

सीलबंद कंटेनर में 18°C ​​पर 90 दिनों तक कच्चा या पका हुआ असेंबल करके फ्रीज करें। बेक करने या ओवन में गर्म करने से पहले 12 घंटे के लिए फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

Corte em quadrados firmes com espátula e sirva em pratos rasos. Finalize com folhinhas de manjericão fresco e regue com algumas gotas de azeite extravirgem.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे असेंबल करने से पहले प्री-कुक्ड लज़ान्या नूडल्स को पानी में उबालना चाहिए?

नहीं। As massas identificadas como pré-cozidas são desenvolvidas para cozinhar direto no forno, absorvendo a umidade do molho de tomate quente durante o tempo de cozimento coberto com papel-alumínio.

काटने पर लसग्ना क्यों बिखर गया?

यह ओवन से बाहर निकलते ही डिश को काटने पर होता है। Waiting 10 to 15 minutes at room temperature allows the melted cheese and sauce to firm up without cooling the food.

Como evitar que o papel-alumínio grude no queijo da superfície?

Unte levemente a face interna do papel-alumínio com um fio de azeite ou certifique-se de que a assadeira tenha bordas altas o bastante para que o papel não encoste diretamente no parmesão.

क्या मैं लसग्ना एक दिन पहले बना सकता हूँ और अगले दिन बेक कर सकता हूँ?

हाँ। परतें असेंबल करें, प्लास्टिक रैप के साथ अच्छी तरह ढकें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें। 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रिज से निकालें।

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