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Delicious Brazilian-style Lo Mein: An Irresistible Recipe

Name: Delicious Brazilian-style Lo Mein: An Irresistible Recipe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g लो मेन नूडल्स (या समान); 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल; 1 कद्दूकस की हुई गाजर; 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई; 1 ज़ुकिनी स्ट्रिप्स में कटी हुई; 2 कलियां लहसुन की कटी हुई; 2 बड़े चम्मच सोया सॉस; 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स में (वैकल्पिक); 1 teaspoon of grated ginger (optional)

Por

Master Receita Solta

Delicious Brazilian-style Lo Mein: An Irresistible Recipe

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी380 kcal

Resumo para quem tem pressa

"चीनी लो मेन का यह ब्राजीलियाई संस्करण वोक में पके हुए नूडल्स को चिकन स्ट्रिप्स, गाजर, तोरी, शिमला मिर्च और अदरक-लहसुन के साथ सोया सॉस में भूनता है। एक रंगीन और पौष्टिक ओरिएंटल भोजन।"

Delicious Brazilian-style Lo Mein: An Irresistible Recipe

O Que Você Precisa Saber

- अल डेंटे पकाया हुआ पास्ता को सूखा और संक्षेप में ठंडा किया जाना चाहिए ताकि वोक चरण में अधिक न पक जाए। - स्ट्रिप्स में सब्जियों को भूनने से पैन में सब्जियों की कुरकुरी बनावट और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। अंत में जोड़ा गया सोया सॉस नूडल्स और सामग्री को बिना भिगोए समान रूप से ग्लेज करता है।

सामग्री

Main

250g लो मेन नूडल्स (या समान)
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 कद्दूकस की हुई गाजर
1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
1 ज़ुकिनी स्ट्रिप्स में कटी हुई
2 कलियां लहसुन की कटी हुई
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स में (वैकल्पिक)
1 teaspoon of grated ginger (optional)

बनाने की विधि

Main

पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए नमकीन पानी में लो मेन नूडल्स पकाएं। छानकर अलग रख दें।

वोक या बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें।

कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें, सुगंध जारी होने तक जल्दी से भूनें।

यदि उपयोग कर रहे हैं, तो चिकन स्ट्रिप्स डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

गाजर, शिमला मिर्च और ज़ुचिनी डालें, नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

पके हुए नूडल्स को वोक (wok) में सब्जियों और मांस के मिश्रण में मिलाएं।

सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ सॉस में लिपटा हुआ है।

स्वाद के अनुसार मसाला ठीक करें और गर्म परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- रिजर्व करते समय तारों को चिपकने से रोकने के लिए पके हुए और छने हुए पास्ता पर तिल के तेल की एक पतली परत लगाएं। - जल्दी पकने के लिए गाजर, तोरी और शिमला मिर्च को एक ही पतले पैटर्न में काटें। - सॉते करते समय आंच को मध्यम-तेज रखें और चिमटे (tongs) का उपयोग करके पैन को लगातार हिलाते रहें।

विविधताएँ

- शाकाहारी लो मेन: चिकन को हटा दें और ब्रोकोली और पेरिस मशरूम जोड़कर सब्जियों की मात्रा दोगुनी कर दें। - तिल के तेल का स्पर्श: परोसने से पहले एक बड़ा चम्मच भुने हुए तिल के तेल के साथ समाप्त करें। - Spicy version: add a tablespoon of sriracha chili sauce or Chinese chili oil.

विकल्प

- लो मेन नूडल्स को पारंपरिक ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी या अंडे के नूडल्स से बदला जा सकता है। - चिकन ब्रेस्ट को बीफ स्ट्रिप्स, पोर्क लिन या ताजे मशरूम से बदला जा सकता है। - वनस्पति तेल को मूंगफली के तेल या लार्ड से बदला जा सकता है ताकि देहाती स्वाद मिल सके।

कैसे रखें

बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करने के लिए, गर्म पानी या सोया सॉस के एक बड़े चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन का उपयोग करें, 3 मिनट तक टॉस करें जब तक कि धागे अलग न हो जाएं।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não é recomendado congelar o lo mein pronto. A abobrinha e os pimentões perdem a firmeza tornando-se aquosos, e o macarrão descongelado perde a elasticidade, quebrando com facilidade ao ser reaquecido.

किसके साथ परोसें

एक ही डिश में पूर्ण भोजन के रूप में कार्य करता है। तले हुए स्प्रिंग रोल, भाप में पके हुए ग्योसा या हल्की हरी सलाद के साथ मेल खाता है। साथ में, जिंजर एले या ठंडी पिल्सन बीयर के साथ परोसें।