Tropical Glaze के साथ कुरकुरा Mahi-Mahi: प्लेट में एक Aloha
हवाई की जीवंत आत्मा के लिए एक पाक यात्रा, शेल्डन सिमियन से प्रेरित।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी30 min
पकाने का समय25 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईMedium
कैलोरी680 kcal
Resumo para quem tem pressa
"माही-माही को पैंको ब्रेडक्रंब्स से कुरकुरा बनाया जाता है और पैशन फ्रूट, ताज़ा अदरक और सोया सॉस के खट्टे-मीठे ट्रॉपिकल ग्लेज़ से निखारा जाता है। नारियल के दूध में पके हुए सुगंधित चावल और खीरे के त्वरित अचार के साथ परोसा जाने वाला यह एक अनोखा और संपूर्ण व्यंजन है।"
कुरकुरे माही-माही, खट्टे-मीठे पैशन फ्रूट और अदरक ग्लेज़, और नारियल चावल के साथ हवाई स्वादों का अन्वेषण करें। एक अनोखे और यादगार भोजन के लिए बिल्कुल सही।
O Que Você Precisa Saber
- गेहूं, फेंटे हुए अंडे और पैंको में अनुक्रमिक ब्रेडिंग एक सुनहरी और कुरकुरी ढाल पैदा करती है जो मछली के रस को बरकरार रखती है।
- ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा किया गया पैशन फ्रूट ग्लेज़ खटास और मिठास के बीच संतुलन के साथ चमकदार सिरप की स्थिति तक पहुँचता है।
- चावल के सिरके के साथ जापानी खीरे के स्लाइस का त्वरित अचार तालू को साफ करता है और नारियल चावल की बनावट का पूरक है।
सामग्री
Ingredients
600 grams माही-माही फ़िलेट्स
1 teaspoon Sea salt
1/2 teaspoon काली मिर्च
1/2 cup Wheat flour
2 units Large eggs
2 cups Panko (farelo de pão japonês)
3 cups वनस्पति तेल
1/2 xícara Polpa de maracujá (lilikoi)
1/4 cup Brown sugar
2 tablespoons लाइट सोया सॉस (शोयू)
1 tablespoon चावल का सिरका
1 tablespoon ताज़ा अदरक
1 clove Garlic
1/2 unit ताजी लाल मिर्च
1 teaspoon कॉर्नस्टार्च
1.5 cups जापानी चावल (छोटा या मध्यम दाना)
1 कैन नारियल का दूध
1/2 cup Water
1/2 teaspoon Sea salt
1 tablespoon चीनी
1 unit जापानी खीरा
1/4 cup चावल का सिरका
1 tablespoon चीनी
1/2 teaspoon Salt
बनाने की विधि
Preparation Method
1
<strong>Para o Arroz de Coco:</strong> Lave o arroz até a água sair limpa. Em uma panela, junte o arroz, leite de coco, água, sal e açúcar. Leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até o líquido ser absorvido. Deixe descansar tampado por 5 minutos e solte com um garfo.
2
<strong>Para o Glacê de Lilikoi e Gengibre:</strong> Em uma panela pequena, combine a polpa de maracujá, açúcar mascavo, shoyu, vinagre de arroz, gengibre ralado, alho picado e pimenta fresca (se usar). Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até o açúcar dissolver.
3
पानी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार चलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा और चमकदार न हो जाए। आंच से उतारें और अलग रख दें। संक्षिप्त उत्तर है: यह सॉस व्यंजन की आत्मा है।
4
<strong>Para o Pepino em Conserva Rápida:</strong> Em uma tigela pequena, misture o pepino fatiado com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos enquanto prepara o peixe.
5
<strong>Para o Mahi-Mahi Crocante:</strong> Seque bem os filés de mahi-mahi com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino. O segredo desta receita é a remoção da umidade do peixe.
6
Prepare três pratos rasos: um com farinha de trigo, um com os ovos batidos e um com o panko. Passe cada filé primeiro na farinha, depois nos ovos e, por último, no panko, pressionando para que o panko adira bem.
7
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela grande a 175°C. Frite os filés de mahi-mahi por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. A técnica profissional é manter a temperatura do óleo estável.
8
फ़िले को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। कोकोनट राइस के साथ तुरंत परोसें, लिलिकोई और अदरक के ग्लेज़ के साथ, और अचार वाले खीरे के साथ।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Tropical Glaze के साथ कुरकुरा Mahi-Mahi: प्लेट में एक Aloha com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- मछली के टुकड़ों को पेपर टॉवल से सावधानीपूर्वक सुखाएं ताकि गेहूं का आटा समान रूप से और मजबूती से चिपक जाए।
- तलने के दौरान वनस्पति तेल को 175°C और 180°C के बीच रखें ताकि मछली के केंद्र के पकने से पहले पैंको बिना जले सुनहरा हो जाए।
- उबलते पैशन फ्रूट में डालने से पहले कॉर्नस्टार्च को एक चम्मच ठंडे पानी में घोलें ताकि ग्लेज़ में गांठ न बने।
विविधताएँ
- Preparo na airfryer: borrife azeite sobre os filés empanados no panko e asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos até dourarem.
- Glacê picante: aumente a proporção da pimenta vermelha picada ou adicione sriracha ao maracujá para um toque picante havaiano.
- Arroz tostado: acrescente coco ralado seco levemente tostado na frigideira sobre o arroz de leite de coco na hora da montagem.
विकल्प
- माही-माही मछली को सी बास, पीले क्रोकर, मोटी तिलापिया या नरम डॉगफिश फिलेट्स से बदला जा सकता है।
- Panko flour can be swapped for coarse homemade breadcrumbs made with toasted bread crushed in a blender.
- बीजों के साथ ताजे पैशन फ्रूट पल्प को बिना चीनी वाले अच्छी गुणवत्ता वाले पैशन फ्रूट कॉन्संट्रेट जूस से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Consuma o peixe frito imediatamente para aproveitar a crosta estaladiça do panko. नारियल चावल और पैशन फ्रूट ग्लेज़ को 3 दिनों तक अलग-अलग कंटेनरों में प्रशीतित रखा जा सकता है, माइक्रोवेव में चावल को फिर से गर्म किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Do not freeze the fish after frying or the cucumber preserve. अनुभवी और ब्रेड किए हुए कच्चे फिलेट्स को खुले में कच्चा फ्रीज किया जा सकता है और फिर 60 दिनों तक बैग में रखा जा सकता है, फ्रीजर से सीधे धीमी आंच पर तला जा सकता है।
किसके साथ परोसें
Harmoniza com salada verde de folhas amargas, legumes salteados na manteiga ou chips de banana-da-terra crocantes. टोस्ट करने के लिए, हल्की और फ्रूटी आर्टिसनल बीयर, पुदीने के साथ अनानास का रस या ठंडी ग्रीन टी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस तैयारी में कौन सी ब्राजीलियाई मछली Mahi-Mahi की सबसे अच्छी जगह लेती है?
राष्ट्रीय गोल्डन फिश, सीबास या ताजी डॉगफिश में फर्म फिलेट्स, सफेद मांस और समान बनावट होती है जो ब्रेडिंग के दौरान टूटती नहीं है।
Como evitar que o empanamento de panko se solte durante a fritura?
Pressione bem a farinha panko sobre os filés enfarinhados e passados no ovo, deixando descansar por 5 minutos na geladeira antes de fritar.
क्या नारियल के दूध का चावल बर्तन के नीचे आसानी से जल सकता है?
Sim, o leite de coco contém açúcares e gorduras densas; उबलने के पहले उभार के बाद पैन को आधा ढके हुए हमेशा बहुत धीमी आंच पर पकाएं।
Posso peneirar as sementes do maracujá para fazer o glacê?
Sim, coar as sementes deixa o glacê liso e aveludado; porém, manter algumas sementes inteiras confere apelo visual rústico e textura ao prato.
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
