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मेरा फ्रीज करने योग्य पैड थाई: घर पर थाई पूर्णता

Name: मेरा फ्रीज करने योग्य पैड थाई: घर पर थाई पूर्णता
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 बड़े हिस्से
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grams Rice noodles; 300 grams Fresh shrimp or chicken; 2 units Large eggs; 100 grams फर्म टोफू; 1 cup बीन स्प्राउट्स; 1/2 cup हरा प्याज; 3 cloves Garlic; 1/2 cup भुनी और कटी हुई मूंगफली; 1 unit नींबू या नीबू; 3 tablespoons तटस्थ वनस्पति तेल; a gosto ताजी लाल मिर्च या फ्लेक्स; a gosto ताज़ा धनिया; 3 tablespoons इमली का गाढ़ा पेस्ट; 3 tablespoons पाम शुगर (या गुड़); 3 tablespoons मछली सॉस; 1 tablespoon लाइट सोया सॉस; 2 tablespoons Water

आपके पसंदीदा रेस्तरां का प्रामाणिक स्वाद, अब फ्रीज़र में तैयार, कभी भी एक अनूठे भोजन के लिए।

Por

Equipe Receita Solta

मेरा फ्रीज करने योग्य पैड थाई: घर पर थाई पूर्णता

तैयारी25 min

पकाने का समय15 min

कितने लोगों के लिए4 बड़े हिस्से

कठिनाईMedium

कैलोरी540 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O Pad Thai é o prato de rua mais emblemático da Tailândia, combinando macarrão de arroz salteado com camarões ou frango, ovos mexidos, cubos de tofu e brotos de feijão. इमली की अम्लता, फिश सॉस की नमकीनता और पाम शुगर की मिठास के बीच संतुलित सॉस एक अद्वितीय और आकर्षक सुगंधित प्रोफाइल देता है।"

घर पर बने Pad Thai का रहस्य जानें जो सबसे अच्छे डिलीवरी के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, मिनटों में तैयार करने के लिए सब कुछ हाथ में होने की सुविधा के साथ। Perfeito para seu freezer!

O Que Você Precisa Saber

- वोक में तलते समय धागों को टूटने से रोकने के लिए चावल के नूडल्स को गुनगुने पानी में नरम लेकिन सख्त होने तक हाइड्रेट करना। - प्रोटीन को तुरंत सील करने और विशिष्ट स्मोकी सुगंध पैदा करने के लिए वोक कड़ाही का अत्यधिक उच्च तापमान आवश्यक है। - इमली, मछली सॉस और पाम शुगर के बीच सटीक अनुपात थाई व्यंजनों के प्रामाणिक खट्टे-मीठे मैट्रिक्स को पुन: पेश करता है।

सामग्री

परफेक्ट Pad Thai के लिए सामग्री

200 grams Rice noodles
300 grams Fresh shrimp or chicken
2 units Large eggs
100 grams फर्म टोफू
1 cup बीन स्प्राउट्स
1/2 cup हरा प्याज
3 cloves Garlic
1/2 cup भुनी और कटी हुई मूंगफली
1 unit नींबू या नीबू
3 tablespoons तटस्थ वनस्पति तेल
a gosto ताजी लाल मिर्च या फ्लेक्स
a gosto ताज़ा धनिया

शेफ के गुप्त सॉस के लिए

3 tablespoons इमली का गाढ़ा पेस्ट
3 tablespoons पाम शुगर (या गुड़)
3 tablespoons मछली सॉस
1 tablespoon लाइट सोया सॉस
2 tablespoons Water

बनाने की विधि

Preparation Method: पूर्णता का मार्ग

Primeiramente, prepare o macarrão de arroz. Mergulhe os noodles em água morna ou quente conforme as instruções da embalagem, até ficarem maleáveis, mas ainda firmes (<em>al dente</em>). Escorra bem e reserve. O segredo desta receita é não cozinhar demais nesta etapa inicial.

एक छोटे कटोरे में, गुप्त सॉस की सभी सामग्री मिलाएं: इमली का पेस्ट, पाम शुगर, फिश सॉस, सोया सॉस और पानी। चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो घुलने में मदद करने के लिए 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।

Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo alto. A técnica profissional é garantir que a panela esteja bem quente. Adicione o alho picado e o tofu (se estiver usando) e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar e dourar levemente.

वोक में झींगे या चिकन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्रोटीन लगभग पक न जाए। प्रोटीन को पैन के एक तरफ धकेलें, केंद्र में एक खाली जगह बनाएं। अंडों को सीधे इस जगह में तोड़ें और उन्हें जल्दी से हिलाएं जब तक कि वे जम न जाएं।

स्क्रैम्बल्ड अंडों को प्रोटीन और लहसुन के साथ मिलाएं। भीगे हुए राइस नूडल्स को वोक में डालें। Pour the Pad Thai sauce over the noodles and mix vigorously, ensuring the sauce covers all noodles and ingredients evenly.

अंत में, बीन स्प्राउट्स (भूनने वाला हिस्सा) और कटी हुई हरी प्याज मिलाएं। - 1-2 मिनट और चलाएं, बस जब तक कि अंकुर थोड़े नरम हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरे रहें। सबसे महत्वपूर्ण टिप सब्जियों को बहुत अधिक न पकाना है ताकि बनावट बनी रहे।

पैड थाई को तुरंत आंच से हटा दें। Sirva em pratos individuais, guarnecendo com amendoim torrado picado, brotos de feijão frescos, fatias de limão e coentro fresco. जो लोग अतिरिक्त तीखापन पसंद करते हैं उनके लिए स्वादानुसार ताज़ी या कुटी हुई मिर्च डालें।

Equipe sua Cozinha

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शेफ़ की सलाह

- आंच जलाने से पहले सभी कटी हुई सामग्री और सॉस को स्टोव के पास रखें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज़ होती है। - अंडे डालने से पहले ठोस पदार्थों को वोक के किनारे धकेलें ताकि वे चावल के आटे को गीला किए बिना पक जाएं। - मेज पर व्यक्तिगत पसंद के अनुसार डालने के लिए डिश के किनारे ताजे नींबू के टुकड़े और पिसे हुए भुने हुए मूंगफली के साथ परोसें।

विविधताएँ

- झींगे और अंडे निकालकर, दबाए गए सख्त टोफू की मात्रा दोगुनी करके और सॉस में शोयू का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण तैयार करें। - पारंपरिक एशियाई तीखापन बढ़ाने के लिए तड़के में कटी हुई ताजी मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। - Substitua a cebolinha verde por fatias finas de cebolinha chinesa (nirá) para introduzir um aroma suave de alho fresco.

विकल्प

- A pasta de tamarindo pode ser substituída por suco de limão misturado com um toque de vinagre de arroz se não encontrar tamarindo puro. - O molho de peixe (nam pla) pode ser substituído por molho de soja tradicional misturado com uma pitada de sal marinho fino. - ताजे झींगे के स्थान पर चिकन ब्रेस्ट की पतली पट्टियाँ, सूअर का मांस या सौते किए हुए शिटाके मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।

कैसे रखें

सर्विंग्स को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें। प्रोटीन को सुखाए बिना चावल के धागों में लोच वापस लाने के लिए एक बड़े चम्मच पानी के साथ बहुत गर्म कड़ाही में जल्दी से दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनरों में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है; to maintain the pasta's texture, freeze the strands very al dente. Descongele na geladeira por 12 horas e salteie no wok com fogo alto por 3 minutos antes de finalizar com amendoim fresco.

किसके साथ परोसें

ताज़गी भरी हल्की लेगर प्रकार की बियर, मसालेदार आइस्ड थाई चाय या ठंडे प्राकृतिक नारियल पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। Serve with extra fresh bean sprouts and fresh cilantro sprigs arranged around.