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Indulge in the Perfect Pain au Chocolat

Name: Indulge in the Perfect Pain au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g पफ पेस्ट्री; 200 ग्राम डार्क चॉकलेट बार; ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी; 30 ग्राम कन्फेक्शनर चीनी (छिड़कने के लिए वैकल्पिक)

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी390 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O pain au chocolat é um clássico da confeitaria francesa feito com lâminas de massa folhada amanteigada que envolvem barras de chocolate meio amargo assadas até dourarem. Vale a pena preparar pela textura estaladiça e pelo recheio cremoso que recria a experiência de uma boulangerie em casa."

Indulge in the Perfect Pain au Chocolat

O Que Você Precisa Saber

- Trabalhe a massa folhada bem gelada para evitar que a manteiga das lâminas derreta antes de ir ao forno. - Enrole o retângulo de massa sobre a barra de chocolate selando as pontas suavemente sem apertar a folhagem. - Pincele apenas a superfície com a gema batida, evitando as laterais cortadas para não bloquear o crescimento das folhas.

सामग्री

Main

500g पफ पेस्ट्री
200 ग्राम डार्क चॉकलेट बार
ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
30 ग्राम कन्फेक्शनर चीनी (छिड़कने के लिए वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

With a cutter, cut 10x15 cm rectangles.

प्रत्येक आयत के एक छोर पर चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें।

आटे को चॉकलेट के ऊपर मोड़ें, एक रोल बनाएं। सील करने के लिए किनारों को दबाएं।

टुकड़ों को ट्रे पर रखें, अच्छी तरह से जगह छोड़ें।

Com o pincel, pincele a gema sobre a massa para dar um brilho dourado.

ओवन में लगभग 25 मिनट तक रखें, जब तक कि वे सुनहरे और परतदार न हो जाएं।

ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले कन्फेक्शनर चीनी छिड़कें।

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शेफ़ की सलाह

- बिना जले ओवन की गर्मी का सामना करने के लिए कम से कम 50% कोको वाली डार्क चॉकलेट बार का उपयोग करें। - आटे के मक्खन को सेट करने के लिए बन्स को बेक करने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। - सूखी सतह सुनिश्चित करने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर 200 ºC पर अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में बेक करें।

विविधताएँ

- Pain au chocolat com amêndoas: cubra o topo com creme de amêndoas (frangipane) e lâminas de amêndoas tostadas. - Recheio duplo: posicione dois bastões paralelos de chocolate ao enrolar a massa para obter recheio abundante. - Toque de avelã: adicione uma colher de café de creme de avelã com cacau junto à barra de chocolate no enrolamento.

विकल्प

- Semi-sweet chocolate: इसे दूध चॉकलेट, सफेद चॉकलेट या 'Goiabada Cascão' स्टिक्स से बदला जा सकता है। - पिसी हुई चीनी: आइसिंग शुगर का उपयोग करें या दालचीनी पाउडर के साथ चीनी का महीन मिश्रण छिड़कें। - तैयार पफ पेस्ट्री: - इसे घर का बना पफ पेस्ट्री या किण्वित क्रोइसैन सेमी-पफ पेस्ट्री के साथ बनाया जा सकता है।

कैसे रखें

बेक्ड पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। मूल कुरकुरापन वापस पाने के लिए, सेवन करने से पहले 3 मिनट के लिए मध्यम ओवन या टोस्टर में फिर से गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

कच्ची ब्रेड को बेकिंग ट्रे पर 90 दिनों तक फ्रीज कर सकते हैं। 190 ºC पर पहले से गरम ओवन में सीधे फ्रीजर से बेक करें, सामान्य समय में लगभग 5 से 7 मिनट जोड़ें।

किसके साथ परोसें

Acompanhe com café com leite fumegante, café espresso puro, cappuccino com canela ou chocolate quente espesso. Uma taça de suco de laranja natural espremido na hora equilibra o dulçor.