Receita Solta

Eclair de Morango: Delícia Francesa com Sabor Brasileiro

RS

Por

Master Receita Solta

Eclair de Morango: Delícia Francesa com Sabor Brasileiro
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Eclair de Morango: Delícia Francesa com Sabor Brasileiro

Ingredientes

Principal

  • Massa: 1 xícara de água, 1/2 xícara de manteiga, 1 xícara de farinha de trigo, 4 ovos, 1 pitada de sal.
  • Recheio: 2 xícaras de creme de leite fresco, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de morangos picados.
  • Cobertura: 200g de chocolate meio amargo, 1/4 xícara de creme de leite.

Modo de Preparo

Principal

1

Inicie pré-aquecendo o forno a 200°C.

2

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.

3

Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgruda do fundo da panela.

4

Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.

5

Com a ajuda de uma concha, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6

Asse por cerca de 25 minutos ou até que os éclairs estejam dourados e crescidos.

7

Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes e adicione os morangos picados, misturando delicadamente.

8

Após os éclairs esfriarem, faça um furo na base de cada um e recheie com o creme de morango utilizando uma seringa de confeitar.

9

Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.

10

Despeje a cobertura sobre os éclairs já recheados e deixe esfriar antes de servir.

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