Receita Solta

Quick Zucchini Bread with Cinnamon Crunch and Brown Butter

Macio por dentro, crocante por fora: um abraço de especiarias e textura irresistível.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Quick Zucchini Bread with Cinnamon Crunch and Brown Butter
तैयारी20 min
पकाने का समय50 min
कितने लोगों के लिए10 सर्विंग्स
कठिनाईEasy
कैलोरी270 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Este pão doce de preparo rápido combina a umidade delicada da abobrinha ralada à doçura aromática da canela em pó. Uma farofa crocante amanteigada sobre a crosta completa a textura macia de cada fatia."

पतझड़ के लिए एकदम सही ज़ुकिनी ब्रेड (zucchini bread) खोजें, जिसमें सुगंधित दालचीनी और एक कुरकुरी मक्खन वाली टॉपिंग है जो हर बाइट में आनंद देती है। एक ही कटोरे में बनने वाली आसान रेसिपी!

O Que Você Precisa Saber

- कद्दूकस की हुई तोरी को अच्छी तरह निचोड़ लेना चाहिए ताकि बैटर की संरचना में अतिरिक्त पानी न जाए। - तरल पदार्थों के साथ सूखे का त्वरित मिश्रण ग्लूटेन के विकास को रोकता है, जिससे टुकड़ा फूला हुआ रहता है। - ठंडे मक्खन, चीनी और दालचीनी की कुरकुरी टॉपिंग ओवन के 50 मिनट के दौरान नमी को सील कर देती है।

सामग्री

सामग्री और तैयारी की विधि

  • 2 कप (240 ग्राम) Wheat flour
  • 1/2 कप (100 ग्राम) Granulated sugar
  • 1/2 कप (110 ग्राम) हल्का ब्राउन शुगर
  • 1 teaspoon Baking soda
  • 1/2 teaspoon Baking powder
  • 1 teaspoon Cinnamon powder
  • 1/4 teaspoon (optional) कद्दूकस किया हुआ जायफल
  • 1/2 teaspoon Salt
  • 2 Large eggs
  • 1/2 cup (120ml) Vegetable oil (or melted and cooled butter)
  • 1/4 कप (60 मिली) साबुत दूध (या वनस्पति पेय)
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 1 e 1/2 xícaras Abobrinha ralada (espremida)
  • 2 बड़े चम्मच (25 ग्राम) हल्की ब्राउन शुगर (फिलिंग)
  • 1 teaspoon दालचीनी पाउडर (फिलिंग)
  • 1/4 कप (30 ग्राम) गेहूं का आटा (कोटिंग)
  • 1/4 कप (55g) हल्की ब्राउन शुगर (टॉपिंग)
  • 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) दानेदार चीनी (टॉपिंग)
  • 1/2 colher de chá Canela em pó (cobertura)
  • 3 tablespoons (42g) बिना नमक वाला मक्खन (कोटिंग)

बनाने की विधि

सामग्री और तैयारी की विधि

1

ओवन को 175°C (350°F) पर पहले से गरम करें। एक ब्रेड पैन (लगभग 23x13 सेमी) को चिकना करें और आटे से छिड़कें या बटर पेपर से लाइन करें, हटाने में आसानी के लिए फ्लैप छोड़ दें। यह सुनिश्चित करता है कि ब्रेड चिपके नहीं।

2

ज़ुचिनी को कद्दूकस कर लें। इसके बाद, पेपर टॉवल या साफ डिश क्लॉथ का उपयोग करके अतिरिक्त तरल को धीरे से निचोड़ें। यह कदम ब्रेड को पानीदार होने से बचाने और सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3

Em uma tigela grande, peneire a farinha, açúcar granulado, açúcar mascavo, bicarbonato, fermento, canela, noz-moscada (se usar) e sal. Misture bem com um fouet para combinar todos os ingredientes secos de maneira uniforme.

4

एक अन्य कटोरे में (या सूखे अवयवों के केंद्र में जोड़ें), अंडे, तेल, दूध और वेनिला अर्क को फेंटें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। The professional technique is to ensure that the liquids are at room temperature for better emulsification.

5

गीली सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें और स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, बस शामिल होने तक। अधिक न मिलाएँ। Add the squeezed zucchini and mix again only until it is distributed evenly in the dough.

6

एक छोटे कटोरे में, फिलिंग के लिए 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। Set aside. यह आपकी ब्रेड के केंद्र में सुगंधित भंवर होगा।

7

Para a cobertura, misture a farinha, os açúcares granulado e mascavo e a canela em uma tigela pequena. Adicione a manteiga fria em cubos e use as pontas dos dedos ou um misturador de massas para incorporar a manteiga, formando uma farofa grossa.

8

Despeje metade da massa na forma preparada. Polvilhe metade do recheio de canela por cima. Adicione o restante da massa e finalize polvilhando o restante do recheio de canela e toda a cobertura crocante.

9

पहले से गरम ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए, लेकिन तरल आटा न हो। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि नमी बनाए रखने के लिए इसे ज्यादा न पकाएं।

10

ब्रेड को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 10-15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। गर्म स्लाइस दिव्य हैं, लेकिन ठंडा होने पर स्वाद गहरा हो जाता है। Serve and enjoy!

Equipe sua Cozinha

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शेफ़ की सलाह

- Aperte a abobrinha ralada com firmeza dentro de um pano de prato limpo até drenar todo o suco verde. - Incorpore os ingredientes secos e úmidos apenas com espátula até sumir a farinha, sem bater a massa. - Aguarde 15 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade de arame para não esfarelar a base.

विविधताएँ

- गूदे को बादाम जैसा कुरकुरापन देने के लिए आटे में 1/2 कप कटे हुए अखरोट या नट्स डालें। - आटे में मिलाने से पहले आटे में छिड़की हुई 1/2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स मिलाएं। - दालचीनी के साथ एक सुरुचिपूर्ण साइट्रस सुगंध को उजागर करने के लिए तरल मिश्रण में 1 संतरे का बारीक छिलका डालें।

विकल्प

- वनस्पति तेल को समान मात्रा में पिघले हुए और ठंडे बिना नमक वाले मक्खन से बदला जा सकता है। - हल्की ब्राउन शुगर को बारीक पिसी हुई डेमेरारा चीनी या डार्क ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है। - साबुत दूध को बिना संरचनात्मक परिवर्तन के ओट या बादाम के प्लांट-बेस्ड ड्रिंक से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Keep the slices in a well-sealed airtight container or under a cake dome for up to 4 days in a cool place. यदि मौसम गर्म और आर्द्र है, तो फ्रिज में 6 दिनों तक रखें और हल्का गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

प्लास्टिक रैप और एल्युमीनियम फॉयल में लिपटे व्यक्तिगत स्लाइस को 3 महीने तक फ्रीज करें। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें या टोस्टर या मध्यम ओवन में सीधे फिर से गर्म करें।

किसके साथ परोसें

ताजी कॉफी, चाय या नमक के साथ मक्खन की एक पतली परत के साथ गर्म परोसा जाने पर यह उत्कृष्ट लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

O sabor da abobrinha fica perceptível no pão doce depois de assado?

Não. A abobrinha tem sabor neutro e atua exclusivamente como agente de retenção de umidade e textura na massa. Os aromas predominantes da fatia são da canela, baunilha e açúcar mascavo tostado.

Por que é indispensável espremer a abobrinha ralada antes da receita?

A abobrinha contém mais de 90% de água em sua composição. Se adicionada úmida, essa água se solta durante o aquecimento no forno, deixando a massa pesada, viscosa e com aspecto cru no centro.

Como saber o ponto exato de cozimento de um pão de abobrinha?

Espete um palito comprido no centro do pão após 45 minutos de forno. O palito deve sair limpo ou com algumas migalhas secas aderidas, e a cobertura crocante deve apresentar tom dourado profundo.

क्या कुरकुरी Farofa पिघले हुए मक्खन के साथ बनाई जा सकती है?

मक्खन का उपयोग ठंडा और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ किया जाना चाहिए। Misturar a manteiga fria com a ponta dos dedos cria pelotas crocantes que gratinam no topo sem se fundirem em calda líquida na massa.

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