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Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
फाइन हर्ब ब्रेड: विशेष स्पर्श के साथ स्वाद और सुगंध
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी540 kcal
Resumo para quem tem pressa
"बारीक जड़ी-बूटियों वाली ब्रेड भूमध्यसागरीय बेकिंग से प्रेरित एक कारीगर उत्पादन है, जो रोज़मेरी, थाइम और तुलसी की सुगंध को जैतून के तेल के साथ जोड़ती है। O uso de vapor d'água no forno resulta em uma crosta crocante com miolo arejado e aromático."
फाइन हर्ब ब्रेड: विशेष स्पर्श के साथ स्वाद और सुगंध
O Que Você Precisa Saber
- O azeite de oliva confere maleabilidade à massa e sabor frutado que harmoniza com as ervas frescas picadas. - O vapor d'água produzido pela panela no fundo do forno retarda a formação da casca, permitindo máxima expansão. - A sova de 10 minutos estrutura uma malha glutênica capaz de reter os gases e sustentar as ervas aromáticas.
सामग्री
Main
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 10 ग्राम इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
- 1 चम्मच चीनी
- 1 tablespoon of salt
- 300 ml गुनगुना पानी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 colheres de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho e manjericão)
बनाने की विधि
Main
1
एक कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
2
बीच में एक छेद करें और खमीर (यीस्ट) डालें।
3
गुनगुना पानी और जैतून का तेल डालें, एक सजातीय आटा बनने तक मिलाएं।
4
आटे को लगभग 10 मिनट तक आटे वाली सतह पर गूंथें।
5
बारीक जड़ी-बूटियाँ (हर्ब्स) डालें और अच्छी तरह से शामिल होने तक गूंधना जारी रखें।
6
Deixe a massa descansar em um lugar aquecido, coberta com um pano, por 1 hora ou até dobrar de volume.
7
आराम करने के बाद, आटे को आकार दें और ब्रेड पैन में रखें।
8
इसे फिर से 30 मिनट तक फूलने दें।
9
Preheat the oven to 180°C.
10
भाप उत्पन्न करने के लिए ओवन के नीचे पानी का एक बर्तन रखें और ब्रेड को 25 मिनट तक बेक करें।
11
ओवन से निकालें और टुकड़ा करने से पहले ठंडा होने दें।
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शेफ़ की सलाह
- Pique finamente as folhas de alecrim e tomilho para não criar pedaços duros que incomodem durante a mastigação.
- Use água morna a 36°C para despertar as leveduras sem danificar a capacidade de fermentação biológica.
- Faça cortes superficiais diagonais com lâmina afiada antes de assar para direcionar o crescimento no forno.
विविधताएँ
- Pincele azeite e salpique sal grosso triturado com alecrim sobre o pão antes de levar ao forno a 180°C. - Incorpore 50 gramas de tomates secos bem escorridos e picados junto com as ervas na fase final da sova. - Asse a massa aberta em assadeira retangular untada com azeite no formato tradicional de focaccia rústica.
विकल्प
- जैतून के तेल को उसी माप में सूरजमुखी के तेल, मकई के तेल या एवोकैडो तेल से बदला जा सकता है। - रोज़मेरी, थाइम और तुलसी के मिश्रण को ओरेगैनो, ताजी मार्जोरम या प्रोवेंस जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बदला जा सकता है। - सूखे जैविक खमीर (10 ग्राम) को गुनगुने पानी में घुले 30 ग्राम ताजे खमीर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बाहरी कुरकुरापन बनाए रखने के लिए ब्रेड को कमरे के तापमान पर क्राफ्ट पेपर बैग में 2 दिनों तक रखें। 4 दिनों तक की अवधि के लिए, बंद प्लास्टिक बैग का उपयोग करें; कुरकुरी बनावट वापस पाने के लिए स्लाइस को गर्म ओवन में टोस्ट करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Congele em fatias envoltas em filme plástico e acomodadas em recipiente hermético por até 3 meses no freezer. Aqueça as fatias congeladas diretamente na torradeira ou forno médio a 180°C por 6 minutos até ficarem crocantes.
किसके साथ परोसें
Combina com azeite extravirgem com pimenta-do-reino, pastas artesanais como homus e caponata, além de queijos meia cura e pratos com carnes grelhadas. Harmoniza também com sopas encorpadas, caldos quentes e vinhos tintos jovens.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ओवन के नीचे पानी रखने का सटीक उद्देश्य क्या है?
भाप बाहरी परत के निर्माण में देरी करती है, जिससे ओवन में अधिक उछाल और काटने पर पतली, हल्की और कुरकुरी परत सुनिश्चित होती है।
क्या मैं खरीदी हुई सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, 1 बड़ा चम्मच सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, क्योंकि निर्जलित आवश्यक तेलों में बेहतर सुगंधित तीव्रता होती है।
बड़े एल्वियोली के साथ अधिक खुला क्रम्ब कैसे प्राप्त करें?
हाइड्रेशन बढ़ाने के लिए रेसिपी में 20 मिली अधिक पानी डालें और बढ़ने के दौरान नाजुक फोल्ड करें।
ब्रेड में खमीर की अम्लीय गंध क्यों हो सकती है?
यह तब होता है जब किण्वन का समय आवश्यक से अधिक हो जाता है या जब आराम के दौरान वातावरण बहुत गर्म होता है।
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