Pães
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
आपके दिन को मीठा बनाने के लिए स्वादिष्ट होममेड मिल्क ब्रेड
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी650 kcal
Resumo para quem tem pressa
"घर का बना दूध का ब्रेड (pão de leite) अपने बेहद नरम गूदे, समान बनावट और पतली सुनहरी परत के लिए जाना जाता है। होल मिल्क और पिघले हुए मक्खन के साथ बनाया गया, इसमें विशिष्ट डेयरी सुगंध और संतुलित नमी है जो दिन के पहले भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।"
आपके दिन को मीठा बनाने के लिए स्वादिष्ट होममेड मिल्क ब्रेड
O Que Você Precisa Saber
- A sova vigorosa por 10 minutos desenvolve uma cadeia elástica de glúten responsável pela estrutura fofa do miolo. - A combinação de ovos e manteiga confere riqueza lipídica que prolonga a frescura e impede o ressecamento precoce. - O teste do som oco ao bater no fundo da forma aos 30 minutos a 180°C confirma que o centro assou uniformemente.
सामग्री
Main
- 500g of wheat flour
- 200 मिली गर्म दूध
- 50g चीनी
- 50g पिघला हुआ मक्खन
- 10 ग्राम नमक
- 10 ग्राम सूखा खमीर
- 2 eggs
- अधिक शराबी ब्रेड के लिए, सामग्री को सटीकता के साथ मापना न भूलें।
- कमरे के तापमान पर दूध का उपयोग करने से यीस्ट को सक्रिय करने में मदद मिलती है।
- विशेष स्पर्श के लिए आटे में बीज या सूखे मेवे जोड़ने का प्रयास करें।
- ब्रेड को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे बंद कंटेनर में स्टोर करें।
- ओवन स्टोन का उपयोग करने से परत का कुरकुरापन बेहतर हो सकता है।
बनाने की विधि
Main
1
कंटेनर में, गुनगुने दूध को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं, और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
मिश्रण में अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें।
3
एक अन्य कंटेनर में, आटा और नमक मिलाएं।
4
तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
5
आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंथें जब तक कि वह नरम और लोचदार न हो जाए।
6
Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
7
Preheat the oven to 180°C.
8
आराम करने के बाद, आटे को ब्रेड के आकार में ढालें और सांचे में रखें।
9
ओवन गर्म होने तक इसे 30 मिनट के लिए और आराम करने दें।
10
Bake for 30 minutes or until golden and when tapping the bottom of the bread, it makes a hollow sound.
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- आटे को धीरे-धीरे डालें ताकि आटा सूखे नहीं, एक हल्की स्थिरता बनाए रखें जो गूंधने के बाद अलग हो जाए।
- सूखी पपड़ी से बचने के लिए ब्रेड को साफ कपड़े से ढककर ड्राफ्ट से सुरक्षित जगह पर बढ़ने दें।
आंतरिक टुकड़ों को सेट करने के लिए स्लाइस करने से पहले ब्रेड को 15 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।
विविधताएँ
- ओवन में डालने से पहले सतह पर एक चम्मच दूध के साथ मिश्रित अंडे की जर्दी ब्रश करें ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। - अंडे के साथ ब्रश करने के तुरंत बाद आकार के आटे के ऊपर 50 ग्राम सफेद तिल या अलसी के बीज डालें। - स्कूल स्नैक के व्यक्तिगत हिस्से के रूप में परोसने के लिए आटे को 50 ग्राम के छोटे गोल ब्रेड में ढालें।
विकल्प
- A manteiga derretida pode ser substituída por banha de porco refinada ou margarina culinária com alto teor de lipídios. - O leite de vaca integral pode ser substituído por leite desnatado ou bebida vegetal de aveia na mesma temperatura morna. - O fermento biológico seco (10 g) pode ser substituído por 30 g de fermento fresco dissolvido no leite morno com açúcar.
कैसे रखें
ब्रेड को एयरटाइट प्लास्टिक बैग में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखें। ब्रेड को फ्रिज में न रखें, क्योंकि कम तापमान गूदे को सुखा देता है और डेयरी वसा को सख्त कर देता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Fatie o pão completamente frio e intercale as fatias com papel-manteiga dentro de saco hermético por até 90 dias no congelador. Aqueça a fatia congelada diretamente na torradeira ou frigideira por 2 minutos até recuperar a maciez.
किसके साथ परोसें
कमरे के तापमान पर नरम नमकीन मक्खन, होममेड स्ट्रॉबेरी जैम, मलाईदार रिकोटा और प्राटो पनीर के साथ मेल खाता है। फिल्टर कॉफी, कैपुचीनो या काली चाय जैसे गर्म पेय आदर्श सामंजस्य बनाते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यीस्ट को घोलने के लिए दूध का आदर्श तापमान क्या है?
तापमान 35°C और 38°C के बीच होना चाहिए, छूने पर गर्म; 45°C से ऊपर का तापमान खमीर के यीस्ट को मार देता है।
Como saber se a massa atingiu o ponto correto de sova?
Abra um pequeno pedaço de massa com os dedos; se esticar até ficar translúcido sem rasgar facilmente, atingiu o ponto de véu.
Posso assar o pão de leite em assadeira comum sem bordas altas?
Sim, molde um filão ou trança e asse em assadeira rasa untada, mantendo o mesmo tempo e temperatura de 180°C.
पकाने के बाद ब्रेड का छिलका बहुत सख्त क्यों हो गया?
अत्यधिक गर्म ओवन या लंबे समय तक पकाने से क्रस्ट सूख जाता है; गर्मी से हटाते समय मक्खन लगाएं।
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