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Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट होममेड Pao de Queijo
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी905 kcal
Resumo para quem tem pressa
"यह घर का बना Pao de Queijo, गर्म दूध और तेल के साथ मीठे कसावा स्टार्च को स्केल्ड करने की क्लासिक मिनेस तकनीक का उपयोग करता है। परिणाम में नरम और लोचदार केंद्र के साथ कुरकुरी सुनहरी परत मिलती है।"
आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट होममेड Pao de Queijo
O Que Você Precisa Saber
- Scalding the cassava starch with boiling liquids is an indispensable step to pre-gelatinize the starch and give structure to the dough. - अंडे केवल तब डाले जाने चाहिए जब मिश्रण गुनगुना हो ताकि वे समय से पहले न पकें। - मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ मिनास चीज़ ओवन में आटे को तैलीय बनाए बिना प्रामाणिक स्वाद देता है।
सामग्री
Main
- 500g स्वीट कसावा स्टार्च
- 250ml दूध
- 100ml of oil
- 2 eggs
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मीनास चीज़
- 1 teaspoon of salt
बनाने की विधि
Main
1
Preheat the oven to 180°C.
2
एक बड़े कटोरे में, कसावा स्टार्च और नमक मिलाएं।
3
Heat the milk and oil in a saucepan until boiling.
4
गर्म मिश्रण को पोल्विलो पर डालें और एक सजातीय आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
5
आटे को थोड़ा ठंडा होने दें और अंडे डालें, एक-एक करके, अच्छी तरह मिलाते हुए।
6
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से वितरित न हो जाए।
7
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e coloque-as na fôrma.
8
प्रीहीट किए हुए ओवन में लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
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शेफ़ की सलाह
- हथेलियों पर आटा चिपके बिना गेंदों को आकार देने के लिए अपने हाथों को थोड़े वनस्पति तेल से चिकना करें।
- बेकिंग ट्रे पर प्रत्येक Pao de Queijo के बीच कम से कम 2 सेमी की जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेक होने पर काफी फूल जाते हैं।
- तापमान के झटके से संरचना को गिरने से बचाने के लिए पहले 15 मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें।
विविधताएँ
- Pão de queijo recheado: insira um cubinho de goiabada cascão ou requeijão de corte no centro antes de fechar a bolinha. - Com ervas secas: misture uma colher de sopa de orégano ou alecrim picadinho à massa junto com o queijo. - Versão picante: adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora na etapa do sal.
विकल्प
- Minas cheese को Canastra semi-cured cheese, Prato cheese या बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन से बदला जा सकता है। - यदि आप अधिक हवादार और सख्त छिलके वाली ब्रेड चाहते हैं तो मीठे स्टार्च के आधे हिस्से को खट्टे स्टार्च के साथ बदला जा सकता है। - Soybean oil can be replaced with corn oil, sunflower oil, or warm lard.
कैसे रखें
Consuma preferencialmente quentinho logo após sair do forno. भुने हुए Pao de Queijo को 2 दिनों तक सीलबंद जार में रखा जा सकता है; बनावट को वापस पाने के लिए, इलेक्ट्रिक ओवन या एयर फ्रायर में 3 मिनट तक दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्ची गेंदों को फ्रीज करना आदर्श है। उन्हें सख्त होने तक 2 घंटे के लिए फ्रीजर में एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 3 महीने तक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें; डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता के बिना सीधे फ्रीजर से बेक करें।
किसके साथ परोसें
कपड़े के फिल्टर में ताजी कॉफी या नाश्ते में गर्म दूध वाली कॉफी के साथ पारंपरिक संयोजन। दोपहर के नाश्ते के लिए, क्रीमी रिकोटा और चिली जैम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
दूध और तेल के मिश्रण को polvilho में डालने से पहले उबालने की आवश्यकता क्यों है?
तरल पदार्थों का उबलना ही स्केल्डिंग करता है, एक ऐसी प्रक्रिया जो मीठे कसावा स्टार्च को पकाती है और क्रम्ब की सही लोच सुनिश्चित करती है।
ओवन से बाहर निकलने के बाद मेरे Pao de Queijo क्यों मुरझा गए?
ऐसा तब होता है यदि उन्हें पूरी तरह सुनहरा होने से पहले निकाल लिया जाए या ओवन का तापमान बहुत कम हो, जिससे परत सख्त न हो पाए।
क्या मैं Pao de Queijo को सीधे एयरफ्रायर में बेक कर सकता हूँ?
हाँ, 180°C पर पहले से गरम टोकरी में 12 से 15 मिनट तक बेक करें, गर्म हवा को प्रसारित करने के लिए गेंदों के बीच जगह छोड़ दें।
A massa ficou muito mole para enrolar, o que fazer?
Leve a tigela de massa coberta à geladeira por 20 minutos; a gordura esfria e a consistência fica ideal para modelar as esferas.
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