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फ्राइंग पैन में कुरकुरा पिज्जा: दैनिक जीवन की सुनहरी पूर्णता

Name: फ्राइंग पैन में कुरकुरा पिज्जा: दैनिक जीवन की सुनहरी पूर्णता
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 पिज्जा (प्रत्येक 20-25 सेमी)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 कप (240 ग्राम) अच्छी गुणवत्ता वाला गेहूं का आटा; 1 teaspoon इंस्टेंट ड्राई यीस्ट; 1 teaspoon चीनी; 1/2 teaspoon Salt; 3/4 कप (180 मिलीलीटर) गर्म पानी; 2 colheres de sopa, mais um pouco para untar Extra virgin olive oil; 1/4 कप (60ml) प्रति पिज्जा अच्छी गुणवत्ता वाली टमाटर सॉस; 1 xícara (100g) por pizza Queijo mussarela ralado ou fatiado finamente; A gosto पत्तियाँ ताज़ी तुलसी; A gosto Freshly ground black pepper; A gosto Extra virgin olive oil to finish

अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे पिज्जा के लिए सरल रेसिपी, स्टोव पर मिनटों में तैयार।

Por

Equipe Receita Solta

फ्राइंग पैन में कुरकुरा पिज्जा: दैनिक जीवन की सुनहरी पूर्णता

तैयारी20 min

पकाने का समय15 min

कितने लोगों के लिए2 पिज्जा (प्रत्येक 20-25 सेमी)

कठिनाईEasy

कैलोरी460 kcal

Resumo para quem tem pressa

"सीधे फ्राइंग पैन में बनी यह व्यावहारिक पिज्जा रेसिपी नीचे से कुरकुरा आटा, नरम केंद्र और पिघला हुआ मोज़ेरेला पनीर देती है, बिना ओवन चालू किए। गुणवत्ता वाली टमाटर सॉस और ताजी तुलसी के साथ अनुभवी, यह रात के खाने के लिए एक त्वरित समाधान है।"

पता लगाएं कि अपने फ्राइंग पैन को पिज्जा ओवन में कैसे बदलें और एक यादगार गैस्ट्रोनोमिक अनुभव बनाएं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वाद और व्यावहारिकता की तलाश में हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक सुनहरा और अनूठा आधार मिलता है जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

O Que Você Precisa Saber

- A sova de 5 a 7 minutos ativa a cadeia de glúten da farinha, permitindo abrir discos finos que assam velozmente na frigideira. - O pré-cozimento de um dos lados da massa sela o disco criando a base rígida necessária para suportar o molho e o queijo. - O uso da tampa durante a cocção retém o calor gerado no fundo, vaporizando e fundindo a mussarela por completo em minutos.

सामग्री

Ingredients

2 कप (240 ग्राम) अच्छी गुणवत्ता वाला गेहूं का आटा
1 teaspoon इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
1 teaspoon चीनी
1/2 teaspoon Salt
3/4 कप (180 मिलीलीटर) गर्म पानी
2 colheres de sopa, mais um pouco para untar Extra virgin olive oil
1/4 कप (60ml) प्रति पिज्जा अच्छी गुणवत्ता वाली टमाटर सॉस
1 xícara (100g) por pizza Queijo mussarela ralado ou fatiado finamente
A gosto पत्तियाँ ताज़ी तुलसी
A gosto Freshly ground black pepper
A gosto Extra virgin olive oil to finish

बनाने की विधि

Ingredients

एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं। Add the warm water and 2 tablespoons of olive oil. एक चिपचिपा आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

आटे को थोड़ी मैदा छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लोचदार और चिकना न हो जाए। एक कटोरे को जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कपड़े से ढक दें और 1 घंटे के लिए या आकार दोगुना होने तक गर्म जगह पर आराम करने दें।

जब आटा आराम कर रहा हो, तो टॉपिंग की सामग्री को अलग कर लें। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो बराबर गेंदों में बाँट लें। मध्यम-उच्च आंच पर 5 मिनट के लिए एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन (20-25 सेमी व्यास, जिसे ओवन में रखा जा सकता है या ढक्कन हो) गरम करें।

जैतून के तेल से हल्के से चिकना की गई सतह पर, अपने हाथों या रोलिंग पिन से आटे की एक गेंद को खोलें, जिससे आपके फ्राइंग पैन के आकार की एक डिस्क बन जाए। Carefully transfer the dough to the hot skillet.

पैन में आटे पर टमाटर सॉस का आधा हिस्सा फैलाएं, 1 सेमी का किनारा छोड़ दें। आधी मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें। फ्राइंग पैन को ढक्कन (या एल्यूमीनियम पन्नी) से ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि आटा का किनारा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघलना शुरू न हो जाए।

Para um queijo mais gratinado e bordas mais escuras, transfira a frigideira (se for adequada para forno) para um forno pré-aquecido a 200°C (400°F) por 2-3 minutos. Alternativamente, mantenha a tampa na frigideira para que o queijo derreta completamente.

Retire a pizza da frigideira, finalize com manjericão fresco e um fio de azeite extra virgem. Fatie e sirva imediatamente. Repita o processo com a segunda bola de massa.

Equipe sua Cozinha

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शेफ़ की सलाह

- स्पैटुला के साथ पलटने की सुविधा के लिए अपने फ्राइंग पैन के तल से थोड़ा छोटे व्यास के साथ आटे की डिस्क खोलें। - टमाटर सॉस की एक पतली और एकसमान परत फैलाएं ताकि आटा गीला न हो और आधार कुरकुरा बना रहे। - आंच को हमेशा धीमा रखें और पैन को अच्छी तरह से ढक कर रखें ताकि चीज़ उसी समय पिघल जाए जब आधार सुनहरा हो जाए।

विविधताएँ

- Cobertura marguerita clássica: adicione rodelas finas de tomate maduro e folhas frescas de manjericão após o queijo derreter. - Toque de calabresa: distribua fatias muito finas de linguiça calabresa curada previamente douradas sobre o queijo ralado. - Finalização gratinada: coloque a frigideira antiaderente (sem partes plásticas) sob o grill superior do forno por 2 minutos para dourar o queijo.

विकल्प

- डिस्क में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए सामान्य गेहूं के आटे को आधे साबुत गेहूं के आटे से बदला जा सकता है। - पारंपरिक मोज़ेरेला पनीर को कद्दूकस किए हुए मानक मिनास पनीर, हल्के प्रोवोलोन पनीर या वीगन पनीर से बदला जा सकता है। - यदि आप अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं तो आटे में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को मकई या सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Consuma as fatias de pizza imediatamente para desfrutar da crocância única da base e do queijo fundido. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça na própria frigideira seca em fogo brando com tampa por 4 minutos.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

आटे की डिस्क को बिना फिलिंग के पैन में 2 मिनट के लिए पहले से बेक किया जा सकता है और चर्मपत्र कागज के साथ 60 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। तैयार करने के लिए, जमे हुए आटे में फिलिंग डालें और धीमी आंच पर ढके हुए पैन में सीधे पकाएं।

किसके साथ परोसें

ताजा कैप्री सलाद, जैतून के तेल में मैरीनेट किए हुए जैतून या ग्रिल्ड बैंगन एंटीपास्टो के लिए क्लासिक संगत। स्लाइस को सुसंगत बनाने के लिए, हल्के इटालियन रेड वाइन जैसे किआंती, आर्टिसनल पिल्सन बीयर या साबुत अंगूर के रस के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पनीर पिघलने से पहले पैनकेक का निचला हिस्सा क्यों जल सकता है?

यह तब होता है यदि स्टोव की आंच तेज हो; आंच को बहुत कम रखें और फ्राइंग पैन को ढक दें ताकि फंसी हुई गर्मी पनीर को जल्दी से पिघला दे।

Posso usar fermento químico em pó no lugar do fermento biológico?

O fermento biológico confere o sabor, a elasticidade e os alvéolos autênticos de pizza; fermento químico deixará a textura similar a uma massa de torta.