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Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
कुरकुरा पेपरोनी पिज्जा: वह स्वाद जिसने ब्राजील को जीत लिया
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी960 kcal
Resumo para quem tem pressa
"कुरकुरा पेपरोनी पिज्जा टमाटर सॉस और मोज़ेरेला पनीर के ऊपर मसालेदार सलामी के पतले स्लाइस के साथ अच्छी तरह से किण्वित घर का बना आटा जोड़ता है। 220°C की गर्मी के कारण इसे बनाना सार्थक है जो सॉसेज के किनारों को टोस्ट करता है, जिससे वे कुरकुरे और सुगंधित हो जाते हैं।"
कुरकुरा पेपरोनी पिज्जा: वह स्वाद जिसने ब्राजील को जीत लिया
O Que Você Precisa Saber
- Ativação do fermento biológico seco em água morna com açúcar por 5 minutos antes da sova com azeite de oliva e sal - Descanso obrigatório da massa por 30 minutos em local aquecido coberta com pano limpo até expandir o volume - Cobertura com 400g de molho de tomate, 300g de muçarela ralada e 200g de pepperoni fatiado assada a 220°C por 15 minutos
सामग्री
Main
- आटे के लिए:
- 500g of wheat flour
- 10 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम नमक
- 10 ग्राम सूखा खमीर
- 300 मिली गर्म पानी
- 30ml जैतून का तेल
- टॉपिंग के लिए:
- 400 ग्राम टमाटर सॉस
- 300g कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 200g of sliced pepperoni
- Use água morna para ativar melhor o fermento.
- आटे को नरम होने के लिए पर्याप्त आराम करने दें।
- If desired, add oregano to the sauce for extra flavor.
- आप स्वाद में बदलाव के लिए गौडा या चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- टॉपिंग में शिमला मिर्च या प्याज जोड़ने का प्रयास करें।
बनाने की विधि
Main
1
एक कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
2
एक अन्य कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3
खमीर के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और मिलाना शुरू करें।
4
जैतून का तेल डालें और आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
5
आटे को कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए गर्म जगह पर आराम करने दें।
6
ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।
7
आटा बढ़ने के बाद, इसे रोलिंग पिन के साथ गोल आकार में बेल लें।
8
आटे को चिकना किए हुए मोल्ड में डालें और टमाटर सॉस को समान रूप से फैलाएं।
9
मोज़ेरेला चीज़ डालें और ऊपर पेपरोनी के स्लाइस वितरित करें।
10
ओवन में लगभग 15 मिनट तक या किनारे सुनहरे होने तक बेक करें।
11
ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।
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शेफ़ की सलाह
- Fatie o pepperoni bem fino para que as bordas curvem para cima durante o forneamento, formando conchinhas com borda crocante
- Não sobreponha excessivamente as fatias de pepperoni para permitir que a gordura liberada toste uniformemente sem criar poças
- Polvilhe sêmola de trigo ou fubá mimoso na bancada ao abrir a massa para conferir crocância extra na base da crosta inferior
विविधताएँ
- Pepperoni com mel picante regando fios finos de mel com pimenta-calabresa sobre a pizza imediatamente após retirar do forno - Versão com cebola e pimentão adicionando anéis finos de cebola roxa e tiras de pimentão verde entre as fatias de pepperoni - Pizza com borda recheada enrolando queijo muçarela ralado na extremidade da massa antes de distribuir o recheio central
विकल्प
- O pepperoni fatiado pode ser substituído por fatias finas de salame italiano, paio fatiado bem fininho ou chouriço espanhol - O molho de tomate tradicional pode ser trocado por passata rústica de tomates pelados temperada apenas com sal e azeite - O queijo muçarela pode ser parcialmente substituído por queijo gouda, cheddar inglês ralado ou queijo provolone suave
कैसे रखें
ठंडे स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। पेपरोनी और आटे के कुरकुरेपन को दोबारा गर्म करने और वापस पाने के लिए, ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 4 मिनट के लिए या 190°C पर ओवन में 8 मिनट के लिए रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
A massa crua fermentada pode ser congelada em bolas untadas com azeite por até 90 dias. A pizza montada crua também congela bem por até 30 dias em filme plástico; asse direto no forno pré-aquecido a 220°C sem descongelar previamente.
किसके साथ परोसें
सूखे ऑरेगैनो और तुलसी की ताजी पत्तियों के साथ सुगंधित जैतून के तेल के साथ परोसें। पेपरोनी की वसा और तीखेपन के साथ, IPA क्राफ्ट बियर, ठंडे शीतल पेय या साइट्रस जूस एकदम सही विकल्प हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como fazer o pepperoni ficar com as bordas bem crocantes?
Utilize fatias finas e asse a pizza em forno bem quente a 220°C ou superior; o choque térmico contrai as bordas da fatia e tosta a gordura.
पास्ता का पानी गर्म क्यों होना चाहिए, उबलता नहीं?
पानी कलाई के स्पर्श के लिए गर्म होना चाहिए (लगभग 36°C); यदि यह बहुत गर्म है (45°C से ऊपर), तो यह खमीर के सूक्ष्मजीवों को मार देगा।
पिज्जा को बहुत अधिक वसायुक्त होने से कैसे रोकें?
यदि पेपरोनी पहले कुछ मिनटों के दौरान बहुत अधिक तेल छोड़ता है, तो परोसने से पहले केंद्र पर धीरे से पेपर टॉवल दबाएं।
Kya dough ko rolling pin se khola ja sakta hai?
समान मोटाई प्राप्त करने के लिए रोलिंग पिन के साथ खोलें, या हवा के बुलबुले को संरक्षित करने के लिए केंद्र से किनारों तक हाथों से धीरे से खोलें।
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