Receita Solta

Delicious Pepperoni Pizza: Brazil's Favorite

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Master Receita Solta

Delicious Pepperoni Pizza: Brazil's Favorite
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी700 kcal

Resumo para quem tem pressa

"A pizza de pepperoni reúne massa sovada com azeite à cobertura de fatias de salame condimentado e queijo muçarela ralado. O método exige sovar a farinha por dez minutos e descansar por trinta minutos para que o glúten relaxe, permitindo abertura uniforme na assadeira. No forno preaquecido a 220°C, a base cozinha enquanto as fatias de pepperoni douram e vertem seus óleos condimentados sobre o queijo fundido. O orégano seco finaliza o perfil clássico das pizzarias com praticidade para quatro porções."

Delicious Pepperoni Pizza: Brazil's Favorite

O Que Você Precisa Saber

- नरम और लोचदार स्थिरता प्राप्त करने तक 10 मिनट तक आटा गूंधें जो खोलते समय फटे नहीं। - डिस्क को खोलने की सुविधा के लिए कपड़े से ढके 30 मिनट के आराम की प्रतीक्षा करें। - 220°C पर 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि नीचे का हिस्सा पक न जाए और पेपरोनी हल्का टोस्ट न हो जाए।

सामग्री

Main

  • Dough: 3 कप गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर, 1 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 कप गुनगुना पानी।
  • Filling: 1 कप टमाटर सॉस, 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़, 150 ग्राम पेपरोनी स्लाइस में, स्वादानुसार अजवायन (oregano)।

बनाने की विधि

Main

1

एक कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

2

Adicione o azeite e a água morna, misturando até obter uma massa homogênea.

3

आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह नरम और लचीला न हो जाए।

4

आटे को कपड़े से ढक दें और 30 मिनट तक आराम करने दें।

5

ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।

6

इस बीच, आटे को आटे वाली सतह पर बेकिंग शीट के आकार तक फैलाएं।

7

टमाटर सॉस को समान रूप से लगाते हुए, बेकिंग ट्रे पर आटा रखें।

8

Distribua o queijo muçarela e as fatias de pepperoni por cima.

9

स्वादानुसार अजवायन छिड़क कर समाप्त करें।

10

ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक या पिज्जा सुनहरा होने तक बेक करें।

11

ओवन से निकालें, कुछ मिनट ठंडा होने दें और स्लाइस में काटें।

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शेफ़ की सलाह

- Distribute the pepperoni slices without overlapping so that the heat bakes each piece evenly. - असेंबली में फैलाने से पहले पेपर टॉवल के साथ पेपरोनी के बहुत वसायुक्त स्लाइस को सुखाएं। - आधार को टोस्ट करने के लिए पहले 10 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे को ओवन के निचले हिस्से में रखें।

विविधताएँ

- Com catupiry: faça riscos de requeijão cremoso entre as fatias de pepperoni antes de assar. - Pepperoni apimentado: salpique pimenta calabresa em flocos secos sobre o queijo muçarela. - Com cebola roxa: adicione anéis finos de cebola roxa sobre o recheio para agregar crocância.

विकल्प

- O pepperoni pode ser substituído por fatias finas de calabresa defumada tradicional. - O queijo muçarela ralado pode ser mesclado com queijo prato ou provolone curado. - O azeite da massa pode ser trocado por óleo vegetal de milho ou girassol em emergências.

कैसे रखें

इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेशन में एयरटाइट कंटेनर में रखें। Reheat in a covered skillet over low heat for 5 minutes or in the oven at 180°C for 8 minutes to restore the crunchiness of the edge.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पिज्जा को कच्चा असेंबल करके, लाइन वाली ट्रे में और प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर 60 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। Asse diretamente congelada em forno preaquecido a 220°C por cerca de 25 minutos.

किसके साथ परोसें

पूरे पिज्जा को लकड़ी के गोल बोर्ड पर पेश करें। पिज़्ज़ा कटर से 8 सममित भागों में काटें और पिघलते हुए पनीर पर ताज़ा छिड़के हुए ओरेगैनो के साथ गर्म परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पेपरोनी पिज्जा बेक करते समय इतना तेल क्यों छोड़ता है?

पेपरोनी पोर्क फैट से भरपूर एक सॉसेज है जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है। नरम करने के लिए, मोज़ेरेला पर रखने से पहले स्लाइस को पेपर टॉवल से सुखाएं और अतिरिक्त वसा वाले पनीर से बचें।

Posso deixar a massa descansando por mais de 30 minutos?

Sim, a massa pode descansar por até 2 horas em temperatura ambiente ou até 24 horas na geladeira. O tempo prolongado melhora a digestibilidade e o sabor fermentado da pizza.

घर के ओवन में पिज्जा के किनारे कुरकुरे होने की गारंटी कैसे दें?

पिज्जा डालने से पहले ओवन को कम से कम 20 मिनट के लिए 220°C पर प्रीहीट करें और आटे में तेजी से गर्मी स्थानांतरित करने के लिए पहले से गरम मेटल बेकिंग ट्रे या सोपस्टोन का उपयोग करें।

कैलाब्रेसा और पेपरोनी में क्या अंतर है?

ब्राजीलियाई कैलाब्रेसा को ठीक किया जाता है और कैलाब्रेसा मिर्च और लहसुन के प्रमुख स्वाद के साथ स्मोक किया जाता है, जबकि पेपरोनी को मीठी और मसालेदार पेपरिका के साथ अनुभवी किया जाता है, जिसमें बारीक पीस और सूखी बनावट होती है।

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