Pães
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
पाओ डी क्विजो की पारंपरिक रेसिपी: मिनास डिलाईट
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी510 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Este pão de queijo clássico utiliza polvilho doce escaldado em leite e óleo com queijo minas curado e ovos. O preparo no forno a 180°C proporciona casca crocante dourada e miolo macio e aerado."
पाओ डी क्विजो की पारंपरिक रेसिपी: मिनास डिलाईट
O Que Você Precisa Saber
- उबलते तरल पदार्थों के साथ कसावा स्टार्च को स्केल्ड करना स्टार्च को प्री-जिलेटिनाइज़ करता है, जिससे आटे को लचीलापन मिलता है। - केवल गर्म मिश्रण के साथ अंडों का प्रवेश गर्मी में विस्तार करने के लिए प्रोटीन की संरचना को संरक्षित करता है। - बारीक कसा हुआ मिनास चीज़ और बेकिंग पाउडर की एक चुटकी बेकिंग ट्रे में वातन और समान विस्तार सुनिश्चित करती है।
सामग्री
Main
- 1 कप स्वीट कसावा स्टार्च
- 1/2 cup of milk
- 1/2 cup of oil
- 1/2 teaspoon of salt
- 2 eggs
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मिनास चीज़
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
बनाने की विधि
Main
1
Preheat the oven to 180°C.
2
In a bowl, mix the cassava starch and salt. Set aside.
3
एक पैन में, दूध और तेल को उबाल आने तक गर्म करें।
4
Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa até formar uma massa.
5
आटे को कुछ मिनट ठंडा होने दें।
6
अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
7
चिकना होने तक आटे में कद्दूकस किया हुआ पनीर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
8
चिकनाई लगे हाथों से, आटे की छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें।
9
Asse por aproximadamente 25–30 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados.
10
ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।
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शेफ़ की सलाह
- Unte as mãos com um pingo de óleo vegetal para modelar as esferas sem que a massa grude na palma dos dedos.
- Deixe uma distância de 2 cm entre cada pão de queijo na fôrma para que o ar quente circule e doure as laterais.
- Asse até que a base e o topo ganhem pontos dourados firmes para que os pães não murchem ao sair do forno.
विविधताएँ
- Pão de queijo com bacon: adicione meia xícara de cubinhos de bacon frito bem sequinho à massa junto com o queijo. - Com ervas finas: misture uma colher de chá de orégano seco ou alecrim picadinho na etapa do polvilho. - Recheado na assadeira: posicione um cubo pequeno de goiabada cascão no centro de cada bolinha crua.
विकल्प
- मानक मिनास पनीर को कनास्ट्रा पनीर (आधा-क्योर), प्राटो पनीर या कसा हुआ परमेसन पनीर से बदला जा सकता है। - मीठे पोल्विलो को खट्टे पोल्विलो के साथ समान भागों में मिलाया जा सकता है ताकि अधिक कुरकुरी और देहाती पपड़ी मिल सके। - Soybean vegetable oil can be swapped for sunflower, corn, or refined lard.
कैसे रखें
Consuma preferencialmente quente logo que sair do forno. Sobras assadas podem ser guardadas em pote plástico fechado por até 2 dias; reaqueça no forno elétrico ou airfryer por 3 minutos para recuperar a crocância.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्ची आकार की गेंदें 3 महीने तक बैग में रखने से पहले 2 घंटे के लिए बेकिंग ट्रे पर बहुत अच्छी तरह से फ्रीज हो जाती हैं। जमे हुए Pao de Queijo को बिना पहले डीफ्रॉस्ट किए सीधे 180°C पर ओवन में बेक करें।
किसके साथ परोसें
Traditionally accompanied by hot freshly brewed drip coffee or coffee with milk served at breakfast or snack time. Serve with creamy requeijão, guava paste, or thin slices of raw ham to fill.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
आटा गोल करने के लिए बहुत चिपचिपा क्यों हो गया?
आटे को कटोरे में पूरी तरह से ठंडा होने दें या 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वसा बनावट को सख्त कर दे।
Para que serve o fermento em pó nesta receita de pão de queijo?
- रासायनिक खमीर बेकिंग ट्रे में गेंदों के तेजी से वातन और विस्तार में मदद करता है, जो मीठे कसावा स्टार्च (polvilho doce) के विशेष उपयोग की भरपाई करता है।
क्या मैं पारंपरिक ओवन के बजाय एयर फ्रायर में बेक कर सकता हूँ?
हाँ, एयर फ्रायर को 180°C पर पहले से गरम करें और टुकड़ों को 12 से 15 मिनट तक बेक करें, उनके बीच जगह छोड़ें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं।
बेक होने के बाद Pao de Queijo को मुरझाने से क्या रोकता है?
आदर्श समय से पहले ओवन से निकालना या पहले 15 मिनट में बार-बार ओवन का दरवाजा खोलना आटे के गिरने का कारण बनता है।
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