ट्रॉपिकल मोजो और कुरकुरी नारियल चावल के साथ ग्रिल्ड सैल्मन
हर निवाले में ताजे स्वादों और बनावटों का एक विस्फोट।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी25 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईMedium
कैलोरी520 kcal
Resumo para quem tem pressa
"कुरकुरी परत के साथ ग्रिल्ड सैल्मन के नोबल फिलेट्स, पके हुए आम, शिमला मिर्च, धनिया और नींबू के साथ ताज़ा मोजो-शैली सालसा के साथ परोसे गए। नारियल के दूध में पके हुए बासमती चावल के साथ, सुनहरा क्रस्ट बनने तक फ्राइंग पैन में तला हुआ।"
Descubra o sabor vibrante do salmão grelhado, harmonizado com um mojo agridoce de manga e um inovador arroz de coco crocante. A true ode to fusion cuisine, perfect for impressing.
O Que Você Precisa Saber
- गर्म ग्रिल सैल्मन की त्वचा को सील कर देती है, जिससे यह कुरकुरी हो जाती है जबकि केंद्र नरम और रसीला रहता है।
- आम का ट्रॉपिकल मोजो सैल्मन की महान चर्बी को साइट्रस अम्लता और मिर्च की हल्की तीखापन के साथ संतुलित करता है।
- पके हुए नारियल के चावल को कुरकुरी सुनहरी परत बनाने के लिए गर्म फ्राइंग पैन में पतली परत में दबाया जाता है।
सामग्री
सामग्री: ट्रॉपिकल स्वादों का हृदय
4 units (approx. 180 ग्राम प्रत्येक) सैल्मन फिलेट्स
2 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
a taste Salt
a taste Freshly ground black pepper
1 unidade grande, picada em cubos pequenos पका हुआ आम (Palmer या Tommy प्रकार)
<strong>Para o Mojo de Manga:</strong> Em uma tigela média, combine a manga picada, cebola roxa, pimentão vermelho, pimenta dedo-de-moça e coentro fresco. Misture bem para incorporar todos os ingredientes aromáticos. O segredo desta receita é a frescura.
2
नींबू का रस डालें और, यदि वांछित हो, तो अम्लता को संतुलित करने के लिए शहद या एगेव सिरप डालें। एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें। धीरे से मिलाएं और कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
3
<strong>Para o Arroz de Coco Crocante:</strong> Lave o arroz em água fria até que a água saia transparente. Escorra bem. Em uma panela média, adicione o arroz, leite de coco, água e sal. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
4
As soon as it boils, reduce the heat to the minimum, cover the pot and cook for 12-15 minutes, or until all the liquid is absorbed and the rice is soft. आंच बंद कर दें और चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रहने दें। कांटे से अलग करें।
5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o arroz cozido em pequenas porções, espalhando-o em uma camada fina. Frite por 3-5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e crocante. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6
<strong>Para o Salmão Grelhado:</strong> Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Isso é crucial para uma pele crocante. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
7
Pincele os filés com azeite de oliva. Coloque o salmão na grelha com a pele para baixo. Grelhe por 4-5 minutos, ou até que a pele esteja bem crocante e a carne comece a mudar de cor na lateral. A técnica profissional é não mexer o peixe no início.
8
सैल्मन को पलटें और 3-4 मिनट और ग्रिल करें, या वांछित स्तर तक पकने तक। आदर्श यह है कि केंद्र अधिक रसदारता के लिए अभी भी थोड़ा गुलाबी (57-60°C) हो। आंच से उतारें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
9
<strong>परोसने के लिए:</strong> प्लेट में कुरकुरे नारियल चावल का एक बड़ा हिस्सा रखें। चावल के ऊपर एक ग्रिल्ड सैल्मन फ़िले रखें। सैल्मन के ऊपर ट्रॉपिकल मैंगो मोजो (mojo) के एक अच्छे चम्मच के साथ समाप्त करें। ताजी कटी हुई धनिया और नींबू के एक स्लाइस से सजाएं। Serve immediately.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar ट्रॉपिकल मोजो और कुरकुरी नारियल चावल के साथ ग्रिल्ड सैल्मन com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- साल्मन फिलेट्स की त्वचा को पेपर टॉवल से सुखाएं और ग्रिल करने के क्षण में केवल नमक के साथ मसाला डालें।
- नारियल चावल को छोटी मात्रा में तलने से पहले ठंडा होने दें ताकि दाने सूख जाएं और कुरकुरे हो जाएं।
- मछली पर साल्सा को सुसंगत बनाने के लिए पके हुए आम और शिमला मिर्च को मिलीमीटर के छोटे क्यूब्स में काटें।
विविधताएँ
- परोसने से ठीक पहले आम के साल्सा में पके और दृढ़ एवोकैडो के क्यूब्स मिलाएं ताकि मलाईदारता बढ़ सके।
- सुगंधित और ओरिएंटल स्पर्श बनाने के लिए मोजो में ताजे अदरक का बारीक छिलका (zest) मिलाएं।
- दृश्य लालित्य प्रदान करने के लिए कुरकुरे चावल पर टोस्टेड काले तिल छिड़कें।
विकल्प
- Salmon ko kingfish, yellow croaker, sea bass ya fresh tuna fillets se badla ja sakta hai.
- Basmati rice can be swapped for fragrant jasmine rice or traditional long-grain white rice.
- पके हुए आम को बारीक कटे हुए अनानास या ताज़ा सख्त आड़ू से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Conserve os filés de salmão grelhados em vasilha hermética na geladeira por até 2 dias. Guarde o mojo de manga em pote de vidro separado por até 24 horas; o arroz crocante deve ser consumido na hora para não murchar.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए पकवान को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; ग्रिल्ड सैल्मन डीफ्रॉस्टिंग पर सूख जाता है, ताजे फलों का साल्सा अपनी बनावट खो देता है और पानी जैसा प्यूरी बन जाता है, और फ्राइड राइस पूरी तरह से नरम हो जाता है।
किसके साथ परोसें
Harmoniza perfeitamente com salada fresca de folhas verdes com pepino, legumes grelhados, cerveja artesanal clara ou espumante brut.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नारियल के चावल को जलाए बिना कुरकुरी परत कैसे बनाएं?
ठंडे नारियल चावल का उपयोग करें, मध्यम-उच्च आंच पर गर्म वनस्पति तेल के साथ नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में एक पतली परत फैलाएं और 4 मिनट तक न हिलाएं जब तक कि आधार सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
Qual o ponto correto para grelhar o filé de salmão?
Grelhe por 4 minutos com a pele voltada para baixo até descolar facilmente e apenas 2 a 3 minutos do outro lado; o centro deve manter tom alaranjado translúcido e lascas úmidas.
क्या मैंगो साल्सा में लाल मिर्च (Pimenta dedo-de-moça) अनिवार्य है?
आम की मिठास को हल्की गर्मी के साथ संतुलित करने के लिए काली मिर्च की सिफारिश की जाती है; descarte todas as sementes e veias brancas para obter apenas sabor aromático sem ardor excessivo.
Por que o arroz deve ser lavado antes de cozinhar no leite de coco?
Enxaguar o arroz basmati elimina o amido livre da superfície, permitindo que os grãos cozinhem soltinhos no leite de coco sem empapar em papa gomosa.
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
