"ग्रिल्ड सैल्मन एक क्लासिक और अत्यधिक पौष्टिक भोजन है जो जैतून के तेल, नींबू और लहसुन के सूक्ष्म मसाला के तहत मछली के ओमेगा-3 फैटी एसिड को महत्व देता है। यह गर्म ग्रिल पर तैयारी में आसानी और नरम बनावट के लिए बनाने लायक है जो प्लेट पर टुकड़ों में पिघल जाती है।"
ग्रील्ड सैल्मन: आपकी थाली में स्वाद और स्वास्थ्य
O Que Você Precisa Saber
- Marinada ligeira de 10 minutos em mistura aromática de azeite extravirgem, suco de limão fresco e alho picado
- Cocção inicial de 6 a 8 minutos com a pele voltada para a grelha bem quente sem mover o filé para formar crosta firme
- Viragem cuidadosa e cozimento final por 5 a 7 minutos com tempo de repouso obrigatório de 2 minutos antes de servir
सामग्री
Main
4 सैल्मन फिलेट्स (प्रत्येक 150 ग्राम)
2 tablespoons of olive oil
Juice of 1 lemon
2 cloves of minced garlic
Salt and black pepper to taste
गार्निश के लिए कटा हुआ पार्सले
बनाने की विधि
Main
1
एक कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2
सामन फिलेट्स को मैरिनेड में रखें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
3
ग्रिल को मध्यम-उच्च आंच पर पहले से गरम करें।
4
फिलेट्स को ग्रिल पर रखें, त्वचा नीचे की ओर।
5
हिलाए बिना लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं।
6
फिलेट्स को सावधानी से पलटें और 5-7 मिनट और पकाएं या जब तक वे नरम और अपारदर्शी न हो जाएं।
7
ग्रिल से निकालें और 2 मिनट तक आराम करने दें।
8
ऊपर से कटा हुआ पार्सले डालकर परोसें।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar ग्रील्ड सैल्मन: आपकी थाली में स्वाद और स्वास्थ्य com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- Deixe a grelha atingir temperatura média-alta antes de dispor o salmão; a chapa quente evita que a pele grude no metal
- Não mexa no filé durante os primeiros 6 minutos de chapa para permitir a selagem natural e caramelização dos açúcares da carne
- Respeite os 2 minutos de repouso fora do calor para que os sucos internos se redistribuam de maneira uniforme nas fibras
विविधताएँ
- Salmão grelhado com manteiga de ervas colocando uma noz de manteiga temperada com salsa e tomilho sobre o filé recém-saído da grelha
- Salmão com crosta de pimenta salpicando pimenta-do-reino moída na hora e sal grosso triturado sobre a carne antes de selar
- Versão com raspas cítricas finalizando os filés com raspas finas de limão e laranja combinadas logo antes de servir
विकल्प
- O suco de limão-taiti pode ser substituído por suco de limão-siciliano, raspas de lima ou vinagre de vinho branco suave
- O alho fresco picado pode ser substituído por alho em pó, folhas frescas de endro (dill) picado ou raspas de gengibre
- O azeite de oliva pode ser substituído por óleo de gergelim prensado a frio para trazer perfil asiático ao salmão grelhado
कैसे रखें
ग्रिल्ड फिलेट्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। - ट्राइप को साफ करने के लिए उसे उबालना और नींबू का उपयोग करना मजबूत गंध को दूर करने और साफ स्वाद सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है - प्रेशर कुकर में 45 मिनट तक पकाने से ट्राइप के कोलेजन फाइबर नरम हो जाते हैं और काटने में आसान हो जाते हैं - 12 घंटे तक भिगोए गए सफेद बीन्स शोरबे में समान रूप से पकते हैं
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze salmon after grilling, as the healthy fat of the fish oxidizes and the meat becomes dry and brittle when thawing. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो ताजा और कच्चे टुकड़ों को वैक्यूम-पैक करके 60 दिनों तक रखें।
किसके साथ परोसें
रोज़मेरी के साथ भुने हुए देहाती आलू, सॉट किए गए मशरूम के साथ चावल या शतावरी और ब्रोकोली जैसी उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें। जैतून के तेल के साथ पालक के पत्तों का सलाद भोजन को हल्कापन प्रदान करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सैल्मन की त्वचा को ग्रिल पर चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि ग्रिल बहुत गर्म है और जैतून के तेल से चिकना है, और 6 मिनट का खाना पकाने का समय पूरा होने से पहले मछली को पलटने की कोशिश न करें।
क्या ग्रिल करने से पहले सैल्मन से त्वचा हटाना आवश्यक है?
नहीं, त्वचा एक सुरक्षात्मक थर्मल बाधा के रूप में कार्य करती है, मांस को सूखने से रोकती है और एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत सुनिश्चित करती है।
कैसे पता करें कि ग्रिल्ड सैल्मन सही बिंदु पर पहुंच गया है?
उंगली या स्पैटुला से सतह को धीरे से दबाएं; फिलेट को हल्की लोच के साथ झुकना चाहिए और फ्लेक्स अलग होने शुरू हो जाने चाहिए।
क्या मैं मैरिनेशन चरण के बिना सैल्मन तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सैल्मन को गर्म ग्रिल पर रखने से ठीक पहले मसाला लगाना एक बढ़िया विकल्प है जो फाइबर की प्राकृतिक बनावट को संरक्षित करता है।
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
