टेंडर मेडिटेरेनियन सैल्मन: ग्रिल पर सुगंधित पैपिलोट
एक सरल पैकेज में ताजे और स्वस्थ स्वादों का विस्फोट।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय25 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी470 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Filés de salmão acomodados sobre cama de batatas finas, aspargos tenros, tomates-cereja e azeitonas pretas aromáticas. Fechados em pacotes individuais de papel-alumínio, cozinham no próprio vapor na grelha preservando sucos e nutrientes."
पेपरिलोट में पूरी तरह से पके हुए ताजी सब्जियों और भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के साथ रसीले सैल्मन का आनंद लें। Esta receita é ideal para grelhar, acampar ou assar no forno, garantindo sabor intenso e limpeza fácil. हल्के और ताजगी से भरे भोजन के लिए एकदम सही।
O Que Você Precisa Saber
- Airtight papillote mein pakana salmon ke charon or olive oil, lemon aur herbs ke aromatic vapors ko concentrate karta hai.
- बेबी आलू की पतली कटाई यह सुनिश्चित करती है कि वे उसी समय नरम हो जाएं जब सामन रसीले बिंदु तक पहुंच जाए।
- A vedação precisa das bordas de alumínio impede o escape da umidade interna gerando pressão de vapor constante.
सामग्री
ताजी सामग्रियों की सूची
4 x 180g (skinless) सैल्मन पट्टिका
400 g (बेबी, पतले स्लाइस में कटा हुआ) छोटे आलू
1 गुच्छा (लगभग 250 ग्राम, सिरों को ट्रिम किया हुआ) एस्पैरागस
1 कप (आधा कटा हुआ) चेरी टमाटर
1/2 कप (कटा हुआ) बिना गुठली वाले काले जैतून
2 कलियाँ (कटी हुई) Garlic
1 इकाई (स्लाइस और स्वाद के लिए अधिक रस) नींबू
4 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 teaspoon Dried oregano
2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) ताजा डिल
A gosto Sea salt
A gosto Freshly ground black pepper
4 बड़े पत्ते मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी
बनाने की विधि
Passo a Passo Para o Papillote Perfeito
1
ग्रिल या ओवन तैयार करें: अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च आंच (लगभग 200°C) पर या ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यदि आप अलाव का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास स्थिर अंगारे हैं, खुली लपटें नहीं। सैल्मन और सब्जियों के समान खाना पकाने के लिए तैयारी आवश्यक है।
2
Corte e Tempere os Vegetais: Em uma tigela grande, combine as batatas fatiadas, aspargos, tomates cereja, azeitonas e alho picado. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem para garantir que todos os vegetais recebam o tempero.
3
Monte os Pacotes: Distribua quatro folhas grandes de papel alumínio sobre uma superfície limpa. Divida a mistura de vegetais uniformemente no centro de cada folha. Este é o alicerce de sabor do seu papillote. Posicione os vegetais de forma organizada para um cozimento ideal.
4
Prepare o Salmão: Tempere cada filé de salmão generosamente com sal, pimenta e um fio de suco de limão fresco. A dica mais importante é não subestimar o tempero, pois ele infundirá sabor durante o cozimento. Coloque um filé de salmão sobre os vegetais em cada folha de alumínio.
5
Add Finishing Touches and Close: प्रत्येक सैल्मन फिलेट के ऊपर, नींबू के कुछ स्लाइस रखें और ताजी डिल छिड़कें। प्रत्येक पैकेट पर थोड़ा बचा हुआ जैतून का तेल (कुल 1 बड़ा चम्मच) डालें। एक एयरटाइट पैकेट बनाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के किनारों को मोड़ें। सबसे आम गलती ठीक से सील न करना है, जिससे भाप बाहर निकल जाती है।
6
पैकेट पकाएं: सीलबंद पैकेट को सीधे ग्रिल पर, अलाव के अंगारों पर या ओवन में बेकिंग ट्रे पर रखें। सामन की मोटाई और खाना पकाने की विधि के आधार पर 15-25 मिनट तक पकाएं। समय अलग-अलग हो सकता है, संक्षिप्त उत्तर आलू की जांच करना है।
7
बिंदु की जाँच करें और परोसें: सावधानी से, यह जांचने के लिए कि क्या सैल्मन पक गया है और सब्जियां नरम हैं, पैकेटों में से एक खोलें। सैल्मन को कांटे से आसानी से अलग होना चाहिए। तुरंत परोसें, सुगंध छोड़ने के लिए मेज पर सावधानी से पैकेट खोलें। पेशेवर तकनीक भाप को सामग्री को धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देना है।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar टेंडर मेडिटेरेनियन सैल्मन: ग्रिल पर सुगंधित पैपिलोट com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- आलू को 2 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें ताकि वे मछली के समय में समान रूप से पक सकें।
- एल्युमिनियम फॉयल के किनारों को दो बार मोड़ें, सभी भाप को बनाए रखने के लिए डबल हेम बनाएं।
- टेबल पर सावधानी से पैकेज खोलें, गर्म भाप से बचने के लिए चेहरे से दूरी बनाए रखें जो फाड़ते समय निकलती है।
विविधताएँ
- पारंपरिक ओवन संस्करण: उसी परिणाम के साथ 200°C पर बेकिंग ट्रे में सीलबंद पैकेट बेक करें।
- तीखे स्वाद वाला संस्करण: बंद करने से पहले सब्जियों में बिना बीज वाली मिर्च के पतले स्लाइस डालें।
- केपर्स वाला संस्करण: आधार में काली जैतून के साथ एक बड़ा चम्मच डीसाल्टेड केपर्स डालें।
विकल्प
- Os filés de salmão podem ser substituídos por filés de truta salmonada, robalo fresco ou lombo de bacalhau dessalgado.
- Os aspargos frescos podem ser substituídos por vagens finas tipo francesa aparadas ou floretes de brócolis ninja.
- O dill fresco picado pode ser substituído por folhas de tomilho fresco ou folhas de manjericão fresco rasgadas.
कैसे रखें
सैल्मन के पैकेट या बिखरी हुई सामग्री को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। मछली के मांस को सूखने से बचाने के लिए पकवान को 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर 180°C पर ओवन में दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकाने के बाद इस व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आलू स्पंजी हो जाते हैं और शतावरी और टमाटर डीफ्रॉस्टिंग पर पानी में घुल जाते हैं। For the best gastronomic experience, consume the papillotes fresh.
किसके साथ परोसें
भुने हुए बादाम के साथ सफेद चावल, जैतून के तेल में खींचे गए मोरक्कन कूसकूस, अरुगुला सलाद या देहाती ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यह कैसे सुनिश्चित करें कि पैकेट के अंदर सैल्मन पक गया है?
200°C पर ग्रिल पर 20 मिनट के बाद, पैकेट गुब्बारे की तरह फूल जाता है; when opening a corner, the salmon should be opaque and flaking.
एल्युमीनियम फॉयल का कौन सा हिस्सा भोजन की ओर होना चाहिए?
चमकदार तरफ अंदर की ओर होनी चाहिए, क्योंकि यह सामग्री को पकाने के लिए गर्मी को सीधे परावर्तित करती है।
Posso montar os pacotes na véspera de um churrasco?
Monte com até 6 horas de antecedência e mantenha sob refrigeração; o peixe irá marinar nos temperos antes de ir ao fogo.
क्या एल्युमिनियम फॉयल की जगह बटर पेपर का उपयोग करना संभव है?
ओवन में हाँ, लेकिन अंगारों वाली ग्रिल पर केवल प्रतिरोधी एल्युमीनियम फॉयल का उपयोग करें ताकि सीधे संपर्क में जल न जाए।
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
