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स्वादिष्ट नींबू पाई: सपनों का डेज़र्ट

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स्वादिष्ट नींबू पाई: सपनों का डेज़र्ट
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी1260 kcal

Resumo para quem tem pressa

"मक्खन के साथ बेक किए गए मकई के बिस्कुट (Maizena) के कुरकुरे आधार के साथ कोल्ड पाई, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और सिसिलियन नींबू के रस की व्हीप्ड क्रीम से भरी हुई। मिठास और अम्लता के बीच संतुलन के साथ एक ताज़ा मिठाई, गर्म दिनों के लिए बहुत अच्छी।"

स्वादिष्ट नींबू पाई: सपनों का डेज़र्ट

O Que Você Precisa Saber

- O pré-assamento de 15 minutos no forno a 180°C sela a base de biscoito e evita que amoleça com o recheio - A acidez cítrica do limão siciliano coagula o leite condensado, dispensando o uso de gelatina - A refrigeração por no mínimo 2 horas firma o creme para permitir cortes definidos e fatias estruturadas

सामग्री

Main

  • 1 pacote de bolacha maisena (400g)
  • 200g पिघला हुआ मक्खन
  • 1 can of condensed milk
  • 1 डिब्बा क्रीम (मलाई)
  • 1/2 cup of Sicilian lemon juice
  • सजाने के लिए नींबू का छिलका

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

No processador, triture as bolachas até formar uma farinha fina.

3

पिघला हुआ मक्खन डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएँ।

4

आटे के साथ, पैन के तल और किनारों को लाइन करें, अच्छी तरह दबाएं।

5

15 मिनट के लिए ओवन में रखें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

6

In the bowl, mix the condensed milk, heavy cream, and lemon juice.

7

मिश्रण को पहले से ठंडे टार्ट बेस पर डालें।

8

परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।

9

Garnish with lemon zest before serving.

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शेफ़ की सलाह

- Raspe apenas a parte amarela da casca do limão para a decoração, sem atingir a entrecasca branca que amarga - Espere a base de biscoito esfriar por completo antes de verter o creme cítrico para manter a crocância - Compacte a massa de bolacha na forma usando o fundo liso de um copo para obter espessura uniforme

विविधताएँ

- Cubra com merengue suíço de claras e açúcar refinado, dourando os picos com maçarico culinário - Misture 1 colher de chá de raspas finas de limão siciliano ao próprio creme para intensificar o aroma - Monte em taças individuais alternando camadas de farofa de biscoito assada e creme batido de limão

विकल्प

- O limão siciliano pode ser substituído por limão taiti, usando 1/3 de xícara devido à sua acidez acentuada - A bolacha maisena pode ser substituída por bolacha maria ou biscoito de leite na mesma proporção de 400 g - A manteiga derretida pode ser trocada por margarina culinária sem sal com mais de 70% de lipídios

कैसे रखें

Conserve a torta na geladeira coberta com tampa protetora ou filme plástico por até 5 dias. क्रीम की ताजगी और दृढ़ स्थिरता को बनाए रखने के लिए निरंतर प्रशीतन के तहत रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इस तैयार पाई को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि जिलेटिन के बिना क्रीम तरल छोड़ देती है और बिस्कुट का आधार डीफ्रॉस्ट होने पर अपनी कुरकुरी बनावट खो देता है। हमेशा प्रशीतन के तहत उपभोग करें।

किसके साथ परोसें

बिना चीनी वाली एस्प्रेसो कॉफी, पुदीने की पत्तियों के साथ ठंडी ब्लैक टी या बगल में परोसी गई लाल फलों की हल्की सॉस के साथ मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फिलिंग बिना चूल्हे पर जाए या जिलेटिन का उपयोग किए बिना गाढ़ी क्यों हो जाती है?

नींबू के रस का साइट्रिक एसिड कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम के कैसिइन के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करता है, प्रोटीन को अस्थिर करता है और ठंडा होने पर एक गाढ़ी क्रीम बनाता है।

क्या मैं कटोरे में मिलाने के बजाय फिलिंग को ब्लेंडर में फेंट सकता हूँ?

हाँ, सामग्री को ब्लेंडर में मध्यम गति पर 1 से 2 मिनट तक चलाने से साइट्रस जूस को समान रूप से घोलने और होमोजेनाइज़ करने में मदद मिलती है।

What is the best way to unmold the pie without breaking the edges?

22 से 24 सेमी के रिम या हटाने योग्य तल वाले गोल पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; सांचे के साइड लॉक को खोलने से पहले किनारों पर एक पतली स्पैटुला चलाएं।

यदि आधार पर रखते समय क्रीम पतली लगे तो क्या करें?

शुरुआती स्थिरता का अधिक तरल होना सामान्य है; क्रीम को ठीक से सेट करने के लिए बस इसे 2 से 3 घंटे तक फ्रिज में रखें।

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