Delicioso Biscoito de Goma Caseiro

Delicioso biscoito de goma caseiro, fácil de fazer e com um sabor irresistível. Uma ótima opção para doces saudáveis.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 140 kcal

Ingredientes

500g de goma de tapioca
200g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1/2 xícara de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o queijo parmesão.
Adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.
Se a massa estiver seca, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.
Tempere com sal a gosto.
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e achate-as levemente.
Coloque as bolachas na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Dicas do chef

Adicione apenas água se necessário para obter a consistência desejada.
Unte as mãos com um pouco de farinha para evitar quebrar a massa.
Aproveite os restos da massa para fazer bolachas semelhantes.

Substituições

Substituir a goma de tapioca por farinha de mandioca para uma textura diferenciada.
Substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ralado para um sabor mais adocicado.
Substituir o sal pela pimenta em pó para adicionar mais sabor.

Variações

Adicione uma pitada de sal grosso para dar um toque de textura extra.
Adicione uma pitada de especiarias, como pimenta-do-reino ou açafrão, para dar um toque de sabor extra.
Substituir a água por um pouco de leite para obter uma textura mais cremosa.

Como guardar

Guarda-se em um recipiente hermético por até 5 dias. Após esse período, aconselha-se consumir de preferência.

Pode congelar?

Não pode ser congelado.
Os biscoitos podem se solapar quando descongelados, então é melhor consumi-los imediatamente após descongelar.

O que servir junto

Servir com um chá quente para completar a experiência de degustação.

Pontos-chave

Bem-texturado e crocante com a goma de tapioca e queijo parmesão ralado.
Facilidade no preparo, com tempo de preparo de 20 min e cozimento de 30 min.
Possibilidade de personalização da consistência da massa com a adição de água.
Biscoitos crocantes e saborosos, perfeitos para doces ou como bolachas.
Possibilidade de guardar em um recipiente hermético por até 5 dias.

Perguntas frequentes

Como eu consigo o queijo parmesão ralado?

Você pode encontrá-lo em lojas de produtos importados ou em lojas especializadas em produtos de culinária.

Como posso variar o sabor da receita?

Você pode adicionar especiarias como pimenta-do-reino ou açafrão para dar um sabor extra. Ou você pode substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ralado para um sabor mais adocicado.