Receita de Calda de Caramelo Perfeita para Sobremesas
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para evitar cristalização)
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para calda mais cremosa)
Modo de preparo
- Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
- Se desejar, adicione o suco de limão para evitar cristalização.
- Leve ao fogo médio sem mexer, apenas balançando a panela ocasionalmente.
- Assim que o açúcar começar a derreter, você notará uma coloração âmbar.
- Quando a cor mudar para um dourado profundo, retire do fogo imediatamente.
- Cuidado para não deixar queimar, pois isso pode amargar a calda.
- Se utilizar creme de leite, adicione-o lentamente para não espirrar.
- Misture bem até que o creme esteja completamente incorporado.
- Transfira a calda para um recipiente resistente ao calor.
- Deixe esfriar um pouco antes de utilizar ou armazenar.