Canelone de ricota é uma deliciosa opção para quem gosta de massas, com textura macia e recheio leve, ideal para fins de semana.
- Preparo
- 55 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 85 min
- Rendimento
- Serve 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) farinha de aveia
- 500 g ricota
- 2 gemas ovos
- 1 xícara (chá) azeite
- 200 g queijo ralado
- 2 folhas manjericão
- 4 unidades canelones
Modo de preparo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva decorado com folhas de manjericão.
Dicas do chef
- Use ricota de qualidade para um sabor melhor
- Encharque as folhas de pasta rapidamente para evitar dilaceração
- Unte a assadeira com um pouco de azeite para facilitar o desenho
Substituições
- Caso não tenha ricota, use queijo branco
- Folhas de canneloni podem ser substituídas por folhas de massa fina
- Manjericão pode ser substituído por orégano
Variações
- Adicione queijo ralado no recheio para um sabor mais intenso
- Experimente com outros recheios, como mozzarela e presunto
- Use folhas de manjericão no lugar de folhas de canneloni
Como guardar
Guarde sobrantes em refratário hermético e leve ao refrigerador por até 3 dias.
Pode congelar?
Não recomendado congelar, pois o sabor e textura podem se alterar.
O que servir junto
Serve bem com uma salada verde ou uma polpa de tomate leve para complementar a refeição.
Pontos-chave
- Recheio de ricota é leve e saboroso
- Formas de canneloni facilitam o preparo
- Perfeito para festas de final de semana
Perguntas frequentes
Como devo preparar as folhas de canneloni?
Imerga as folhas de canneloni em água morna por 30 segundos, retire e encharque rapidamente.
Como posso variar este prato?
Você pode experimentar com outros recheios como frango desfiado ou cogumelos para dar um sabor diferente.
Posso usar ricota caseira?
Sim, você pode usar ricota caseira, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de sal.
O que fazer com sobras de canneloni?
Você pode armazenar em refratário hermético e usar na culinária italiana, como em pratos de gratinados.
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