Caruru

Name: Caruru
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Serve de 4 a 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) farinha de aveia; 100 g amendoim; a gosto sal; a gosto pimenta; a cobrir cheiro-verde

Caruru árabe é um molho cremoso e saboroso que combina amendoim e legumes, perfeito para acompanhar pratos principais.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: Serve de 4 a 6 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
100 g amendoim
a gosto sal
a gosto pimenta
a cobrir cheiro-verde

Modo de preparo

Incorpore o amendoim moído e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir. É ideal acompanhar com arroz branco.

Dicas do chef

['- Use amendoim torrado para um sabor mais intenso', '- Tempere com pimenta-do-reino em grão para um sabor mais complexo', '- Picar o cheiro-verde finamente para um aroma mais concentrado']

Substituições

['- No lugar de amendoim, pode-se usar castanha de caju', '- O cheiro-verde pode ser substituído por salsa picada', '- Para variar, adicione cenoura picada ao molho']

Variações

['- Inclua nozes picadas para um sabor mais rico', '- Experimente com alcaparra picada para um toque especial', '- Adicione um pouco de tomate picado para um molho mais vermelho']

Como guardar

Guarde o caruru em uma tigela descoberta no frigorífico por até 3 dias. Não congelável.

Pode congelar?

Não congelável. O caruru não resiste ao processo de congelamento.

O que servir junto

Serve bem com arroz branco, peixe assado ou frango grelhado.

Pontos-chave

['- Baseado em amendoim, um ingrediente único na versão árabe do caruru', '- Tempo de preparo é moderado, com 30 minutos de cozimento', '- Perfeito para acompanhar pratos de carnes ou peixes', '- Pode ser temperado com cheiro-verde para um toque final']