Coxinha Rápida de Frango: Praticidade e Sabor
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha (ou água)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- Temperos a gosto (sal, pimenta)
- Empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo
- Comece preparando o recheio. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola, refogando até que fique transparente.
- Adicione o frango desfiado e temperos. Cozinhe por cerca de 5 minutos e misture o cheiro-verde. Reserve.
- Para a massa, em outra panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de galinha. Quando ferver, adicione a farinha de trigo e o sal.
- Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
- Com a massa morninha, pegue pequenas porções e molde em formato de coxinha, recheando com o frango.
- Mergulhe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas.
- Retire-as e coloque em papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- Sirva quente e aproveite!