Croque Madame: uma versão francesa deliciosa de sanduíche, perfeita para um almoço especial. Vale a pena pela textura crocante e o sabor intenso dos queijos.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 2 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 650 kcal
Ingredientes
- 1 fatia pão
- 1 fatia presunto
- 1 fatia queijo
- 1 fatia pão
- 1 colher (sopa) manteiga ou óleo
- 2 folhas ovos
Modo de preparo
- Monte o sanduíche com uma fatia de pão, uma fatia de presunto, uma fatia de queijo, outra fatia de pão e cubra com o molho béchamel e queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
- Em uma frigideira, frite os ovos. Para servir, coloque o sanduíche assado no prato e finalize com o ovo frito por cima.
Dicas do chef
- Use pão de forma para obter uma textura crocante
- Cozinhe a béchamel com cuidado para evitar que grude
- Asse até que o queijo esteja derretido e a superfície esteja dourada
Substituições
- Presunto: pode ser substituído por bacon ou queijo gruyère
- Queijo: substitua por cheddar ou gouda
- Béchamel: use molho de tomate para um sabor diferente
Variações
- Adicione champignon picado na béchamel
- Use cogumelos porcini na béchamel
- Inclua uma fatia de alho picado entre as camadas de queijo
Como guardar
Guarde sobrantes em uma tigela de vidro hermeticamente fechada no refrigerador por até 3 dias.
Pode congelar?
Não recomendado congelar, pois o queijo perde textura após descongelamento e asseio.
O que servir junto
Sirva com uma salada verde simples ou um suco de laranja.
Pontos-chave
- Sanduíche com presunto e queijo em duas fatias de pão
- Molho béchamel que adiciona sabor e textura
- Ovo frito serve como complemento e decoração
Perguntas frequentes
Qual é a melhor temperatura para assear o Croque Madame?
Asse em 180°C (350°F) até que o queijo esteja derretido e a superfície esteja dourada.
O Croque Madame pode ser feito sem o ovo frito?
Sim, pode ser servido apenas como um sanduíche quente.
O queijo pode ser substituído por algum vegano?
Sim, pode usar queijo vegano sem lactose, mas ajuste a textura e o sabor.
Como posso fazer a béchamel sem leite?
Substitua o leite por leite de coco, mas lembre-se de ajustar a textura.
