Guacamole Clássico: O Acompanhamento Perfeito para suas Reuniões

O guacamole clássico é uma mistura refrescante de abacates, limão, cebola e tomate, perfeito para reuniões e festas. Vale a pena fazer devido à sua simplicidade e sabor autêntico mexicano.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

2 abacates maduros
1 limão
1/2 cebola roxa picada
1 tomate picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cerca de 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Modo de preparo

Abra os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela.
Amasse o abacate com um garfo, deixando alguns pedaços grandes para textura.
Adicione o suco de limão e misture bem para evitar que o abacate oxide.
Incorpore a cebola roxa, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Por fim, adicione o coentro picado e misture tudo delicadamente.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva imediatamente com tortilhas ou guarde na geladeira, coberto com filme plástico.

Dicas do chef

Use abacates maduros, mas não quebrados, para o melhor resultado
Amasse os abacates com um garfo, mas deixe alguns pedaços grandes
Cubra o guacamole com filme plástico e com uma camada fina de suco de limão para manter a cor verde

Substituições

Pode substituir a cebola roxa por cebola verde picada
O tomate pode ser substituído por pepino picado, para um sabor diferente
Coentro pode ser substituído por salsa picada, se preferir

Variações

Adicione picantes picados para um guacamole mais picante
Use abacates maduros de diferentes variedades para diferentes sabores
Misture nozes picadas para dar textura adicional

Como guardar

Guacamole deve ser servido imediatamente para manter a textura e o sabor, mas pode ser guardado na geladeira, coberto com filme plástico e suco de limão, por até 24 horas.