Guacamole: O Delicioso Molho Mexicano Que Você Precisa Conhecer

Guacamole cremoso e saboroso, perfeito para aperitivos saudáveis, que você pode fazer em casa com ingredientes fáceis de encontrar.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

2 abacates maduros
1 tomate picado
1/2 cebola roxa picada
1 limão (suco)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas de coentro a gosto (opcional)
Escolha abacates maduros, que estejam firmes, mas não duros.
Experimente adicionar um pouco de alho picado para dar um sabor a mais.
Se não tiver limão, o suco de lima também funciona muito bem.
Sirva com tortilhas crocantes ou legumes para um aperitivo saudável.
Experimente usar pimenta jalapeño para um toque picante.

Modo de preparo

Em uma tigela, corte os abacates ao meio, retire o caroço e com uma colher retire a polpa.
Com um garfo, amasse o abacate até que fique cremoso, mas ainda com alguns pedaços.
Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, incorpore as folhas de coentro picadas.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico para evitar a oxidação.

Dicas do chef

Escolha abacates maduros, mas não muito duros, para um resultado ideal
Amasse os abacates com um garfo para manter a textura cremosa
Experimente adicionar um pouco de alho picado para dar um sabor extra

Substituições

Pode usar suco de lima em substituição ao suco de limão
Cebola roxa pode ser substituída por cebola branca
Tomate pode ser substituído por pepino picado

Variações

Adicione pimenta jalapeño para um toque picante
Experimente incluir noz-moscada a gosto
Use abacates verdes em vez de maduros para uma textura mais firme

Como guardar

Guacamole deve ser servido imediatamente, mas pode ser coberto com filme plástico e mantido no refrigerador por até 24 horas.
A adição de um pouco de cebola roxa pode ajudar a estabilizar a textura e a cor.

Pode congelar?

Guacamole não é recomendado para congelamento, pois o abacate pode se deteriorar rapidamente ao descongelar.
Se congelar, cubra com um filme plástico e leve diretamente para o forno ou grelha para descongelar.

O que servir junto

Sirva com tortilhas crocantes, legumes cortados ou como molho para tacos.

Pontos-chave

Utiliza abacates maduros para um sabor e textura ótimos
Adição de suco de limão ajuda a manter a cor verde
Pode ser servido imediatamente ou congelado para uso posterior

Perguntas frequentes

Quanto tempo posso manter o guacamole no refrigerador?

Guacamole pode ser mantido no refrigerador por até 24 horas, coberto com filme plástico para evitar a oxidação.

O guacamole pode ser congelado?

Não é recomendado congelar guacamole, pois o abacate pode deteriorar-se rapidamente ao descongelar. Se desejar congelar, considere fazer porções menores.