Moqueca de Filé de Tilápia com Camarão

Moqueca de tilápia e camarão com toque de dendê, um prato leve e saboroso que combina o frescor do peixe com a cremosidade do leite de coco.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

500g de filé de tilápia cortado em cubos
300g de camarão limpo
1 cebola grande picada
1 tomate maduro picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
3 dentes de alho picados
200ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
Coentro fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde picada

Modo de preparo

Tempere o filé de tilápia e o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande ou panela de barro, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Adicione os pimentões e o tomate, refogando por mais 3 minutos.
Coloque os filés de tilápia temperados na panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Adicione os camarões e o leite de coco. Misture delicadamente.
Acrescente o azeite de dendê e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchar o peixe.
Ajuste o sal se necessário e finalize com coentro fresco e cebolinha verde picada.
Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.

Dicas do chef

['- Tempere os peixes antecipadamente para melhor absorção dos sabores', '- Use uma panela de barro para manter o sabor e a textura do peixe', '- Adicione o dendê no final para não queimar']

Substituições

['- Pode usar leite de soja em substituição ao leite de coco', '- Alface picada pode ser adicionada para uma textura diferente', '- Usar azeite de oliva em substituição ao azeite de dendê']

Variações

['- Adicionar um pouco de camarão seco para dar mais sabor', '- Misturar no final com um pouco de azeite com alho picado', '- Usar outros tipos de peixe como tilápia branca ou atum']

Como guardar

Guarde sobrando em refratário hermético no refrigerador por até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar esta receita, pois pode alterar a textura do peixe.

O que servir junto

Sirva com arroz branco e farofa para complementar a refeição.

Pontos-chave

['- Combina filé de tilápia e camarão', '- Leve o toque de dendê para dar sabor', '- Refogado de cebola, pimentão e tomate adiciona textura', '- Cozinhar em fogo baixo para não desmanchar o peixe', '- Temperos simples mas intensos: limão, sal e pimenta-do-reino']