Pastéis chineses são deliciosos e fáceis de fazer, perfeitos para uma refeição rápida e saborosa. O recheio de carne moída, molho de soja e gengibre é irresistível e vale a pena o tempo de preparo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de água quente
- 1 colher de sopa de sal
- 300g de carne moída (porco ou frango)
- 50g de cebola picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal, adicionando a água quente aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano limpo.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio, misturando a carne, cebola, molho de soja e gengibre.
- Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em círculos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
- Dobre a massa ao meio e feche bem as bordas.
- Cozinhe os pastéis em água fervente por cerca de 20 minutos.
- Sirva com molho de soja e gergelim.
Dicas do chef
- Use água quente para misturar a farinha, facilitando a formação da massa
- Dobre os pastéis ao dobro, pressionando levemente para selar bem as bordas
- Sirva imediatamente com molho de soja e gergelim para intensificar o sabor
Substituições
- Pode-se usar carne bovina em vez de carne de porco ou frango
- O molho de soja pode ser substituído por ketchup para um sabor mais simples
- A cebola picada pode ser trocada por cebolinha picada para um toque mais fresco
Variações
- Adicione cenoura ralada ao recheio para um sabor mais intenso
- Experimente rechear com frango grelhado e queijo ralado
- Use massa pré-cozida para evitar o passo de cozinhar os pastéis
Como guardar
Os pastéis podem ser armazenados em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias. Sirva quentes ou mornos para manter o sabor.
Pode congelar?
Não recomendamos congelar os pastéis cozidos, pois podem perder textura. Pode-se congelar a massa pronta para cozinhar. Descongele na geladeira e cozinhe conforme necessário.
O que servir junto
Sirva os pastéis com uma salada verde refrescante ou um molho de soja e gergelim para complementar o sabor.
Pontos-chave
- A massa deve descansar por 10 minutos para ficar mais fácil de trabalhar
- O recheio é feito com carne moída, cebola, molho de soja e gengibre
- Os pastéis são cozidos em água fervente por cerca de 20 minutos
Perguntas frequentes
Quanto tempo devo cozinhar os pastéis?
Os pastéis devem ser cozidos em água fervente por cerca de 20 minutos para garantir que estejam cozidos e macios.
Posso usar farinha de milho no lugar da farinha de trigo?
Não recomendamos, pois a farinha de milho pode alterar o sabor do prato.
Posso usar molho de tomate no lugar de molho de soja?
Não recomendamos, pois o molho de soja dá um sabor característico aos pastéis que o molho de tomate não pode substituir.
Os pastéis podem ser servidos frios?
Não recomendamos servir frios, pois a textura pode não ser a mesma. Sirva quentes ou mornos para melhor sabor e textura.
