Receita de Bolo de Tapioca Cremosa: Delícia Brasileira

Delicia brasileira, versátil e rápida. Uma delicia para acompanhar seu café da manhã ou lanche.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 320 kcal

Ingredientes

2 xícaras de tapioca granulada
2 xícaras de leite de coco
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em uma panela, coloque a tapioca granulada e o leite de coco, deixando hidratar por cerca de 30 minutos.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura do liquidificador à tapioca hidratada e misture bem.
Incorpore o fermento e a pitada de sal à massa.
Despeje a massa na forma untada.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos.
Verifique com um palito se o bolo está assado; ele deve sair limpo.

Dicas do chef

Desinfete bem a panela antes de usar para hidratar a tapioca
Regule o tempo de assado para evitar que o bolo saia do forno com um aspecto esbranquiçado
Certifique-se de que a massa esteja bem misturada antes de despejar na forma

Substituições

Substituir o leite de coco por leite integral
Substituir a tapioca por farinha de trigo
Substituir o açúcar por mel em uma proporção de 1:1

Variações

Adicione um pouco de baunilha à mistura de ovos e açúcar
Substituir o leite por água em vez do leite de coco
Adicione um pouco de fermento em pó extra para dar um toque de crocância

Como guardar

Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de assar para melhorar o sabor
A massa deve ser consumida em 3 dias após a preparação

Pode congelar?

Não pode ser congelada
Não é recomendado congelar pois a massa pode soltar do forno e a textura pode mudar

O que servir junto

Um café quente ou chá
Suco de laranja
Sorvete de baunilha

Pontos-chave

Facil de preparar em casa
Uma delicia cremosa e suculenta
Versátil para diferentes momentos do dia
Uma receita que combina sabores brasileiros
Fácil e rápido para se preparar

Perguntas frequentes

Posso usar ovos de galinha para fazer esse bolo?

Não recomendamos usar ovos de galinha para essa receita, pois o bolo pode ficar mais seco.

Como posso fazer uma versão mais saudável?

Você pode substituir o leite de coco por leite integral e o açúcar por mel ou adoçante sem açúcar.

O bolo fica mais crocante se eu deixar o fermento extra?

Sim, adicionando um pouco mais de fermento pode dar um toque crocante ao bolo.

Qual é a origem da tapioca no bolo cremoso?

A tapioca no bolo cremoso é uma adição brasileira que traz um sabor único e cremoso ao bolo.

O bolo de tapioca cremosa fica bom ao ser servido quente?

Sim, o bolo de tapioca cremosa é delicioso quando servido quente, especialmente com um café quente.