Receita Clássica de Molho Holandês: Uma Delícia Crey e Saborosa
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- 3 gemas de ovo
- 150 g de manteiga sem sal
- 50 ml de suco de limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo até que fique líquida, retirando a espuma que se forma na superfície.
- Em um bowl, adicione as gemas e o suco de limão, e bata com um mixer ou batedor manual até que a mistura fique clara e espumosa.
- Mantenha o fogo baixo e adicione a mistura de gemas à manteiga derretida, mexendo constantemente para que as gemas não coagulem.
- Continue cozinhando por cerca de 5 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente.
- Adicione o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
- Se o molho estiver muito espesso, adicione algumas gotas de água para ajustar a consistência.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente sobre os pratos desejados.