Receita Fácil de Tiramisu: Delícia Italiana em Poucos Passos

Tiramisu é uma deliciosa sobremesa italiana com um sabor de café e queijo mascarpone. É fácil de fazer e fica incrivelmente cremoso e saboroso.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

400g de queijo mascarpone
200g de biscoitos champagne
2 xícaras de café forte preparado e frio
4 colheres de sopa de açúcar
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o queijo mascarpone aos poucos, misturando bem até ficar homogêneo.
Em outra tigela, prepare o café e mergulhe rapidamente os biscoitos champagne, apenas o suficiente para não encharcá-los.
Em uma forma, faça uma camada com os biscoitos umedecidos no café.
Coloque uma camada generosa do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
Repita o processo com mais uma camada de biscoitos e, em seguida, outra de creme.
Finalize polvilhando o cacau em pó por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que os sabores se incorporarem.

Dicas do chef

Polvilhe apenas um pouco de açúcar no queijo mascarpone para evitar que ele foque e não tenha que bater demais para obter um creme homogêneo
Certifique-se de polvilhar o cacau em pó antes de levar ao freezer para evitar que ele grude no freezer
Para a variante, você pode substituir o café pela infusão de algum chá ou adoçante artesanal para uma versão mais saudável

Substituições

Você pode substituir o açúcar por adoçante artesanal se preferir uma versão mais saudável
Você pode substituir o biscoito champagne por outro tipo de biscoito se preferir
Você pode substituir o queijo mascarpone por cream cheese para uma textura similar

Variações

Para uma versão mais leve, você pode usar uma mistura de mascarpone e cream cheese
Você pode adicionar um pouco de baunilha ao creme de mascarpone para dar um sabor a mais
Você pode deixar a receita sem o café e adicioná-lo aos biscoitos para um sabor de café mais intenso

Como guardar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se integrem e guarde em um recipiente hermético para evitar o acúmulo de umidade

Pode congelar?

Não é recomendado congelar o Tiramisu, pois o café pode se soltar e o creme pode perder a consistência

O que servir junto

Tiramisu é uma sobremesa independente e pode ser servido sozinho ou com um café espresso
É uma ótima opção para acompanhar um café da tarde ou um chá da tarde

Pontos-chave

400g de queijo mascarpone é a base do creme cremoso que cobre os biscoitos champagne
200g de biscoitos champagne são suficientes para cobrir uma única camada, garantindo um bom equilíbrio de textura e sabor
2 xícaras de café forte são suficientes para molhar os biscoitos, garantindo um sabor intenso e equilibrado ao longo da receita

Perguntas frequentes

Por que o biscoito champagne tem que ser molhado no café?

O café ajuda a aderir os biscoitos aos creme e garante um sabor intenso ao longo da receita.

Como posso fazer a receita sem açúcar?

Você pode substituir o açúcar por adoçante artesanal ou deixar de lado o açúcar na mistura de mascarpone.

Como posso garantir que meu creme de mascarpone fique homogêneo?

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo, então adicione o mascarpone aos poucos, misturando bem até ficar homogêneo.