Receita Deliciosa de Molho Pesto Caseiro
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/3 xícara de pinhão ou nozes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Utilize azeite de oliva de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- O pesto pode ser congelado em pequenas porções para facilitar o uso posterior.
- Se preferir, substitua os pinhões por castanhas-do-pará para um sabor diferente.
- Adicione mais queijo para um molho mais cremoso e rico.
- Experimente usar outras ervas, como salsinha ou rúcula, para variações no sabor.
Modo de preparo
- Comece lavando bem as folhas de manjericão e secando-as com cuidado.
- Coloque o manjericão, os pinhões (ou nozes), o alho e o sal no liquidificador.
- Inicie o liquidificador em potência baixa e vá incrementando gradualmente.
- Adicione o azeite de oliva enquanto mistura, para emulsionar os ingredientes.
- Desligue o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula para garantir que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
- Volte a ligar e adicione o queijo parmesão até que o molho alcance uma consistência cremosa.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o molho para um recipiente e armazene na geladeira.