Deliciosa Receita de Strudel Austríaco de Maçã

Deliciosa receita de strudel austríaco de maçã, prática e saborosa, ideal para um lanche caseiro ou festa. Oferece um delicioso e saudável alento para o dia.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

Massa:
250g de farinha de trigo
1 ovo
50mL de água morna
50mL de óleo
1 pitada de sal
Recheio:
4 maçãs grandes (descascadas e picadas)
100g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
50g de uvas-passas (opcional)
50g de nozes picadas (opcional)
1 colher de sopa de suco de limão
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o sal, o óleo e a água até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture as maçãs picadas, açúcar, canela, uvas-passas, nozes e suco de limão.
Após descansar, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo bem fino.
Coloque o recheio sobre a massa, deixando as bordas livres.
Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole, e feche as extremidades.
Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar cor.
Coloque o strudel em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Sirva morno, acompanhado de creme de leite ou sorvete, se desejar.

Dicas do chef

Use farinha de trigo integral para adicionar mais nutrientes
Coe o suco de limão para evitar grumos na massa
Pincele a gema de ovo no strudel antes de assar para dar um toque especial

Substituições

Substituir uvas-passas por amêndoas
Substituir nozes por castanhas picadas
Substituir maçãs por peras

Variações

Adicionar alguns grãos de canela à massa para dar um toque único
Colocar maçãs em cubos em vez de picadas para uma textura diferente
Adicionar 100g de açúcar mascavo ao recheio para dar um toque de intensidade de sabor

Como guardar

Dura por até 3 dias em temperatura ambiente
Dura por até 1 mês no freezer

Pode congelar?

Não pode ser congelada, pois a massa não se descongelará de forma adequada

O que servir junto

Sirva com um creme de leite ou sorvete para completar o sabor

Pontos-chave

Receita prática e rápida de preparo
Possui ingredientes fáceis de encontrar
Finaliza com um recheio macio e crocante
Possui opções de substituição de ingredientes
Seu sabor garante uma ótima refeição caseira

Perguntas frequentes

Como posso descongelar o strudel?

Deixe o strudel descongelar ao forno a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

Como posso substituir o suco de limão?

Coce o suco de limão para evitar grumos na massa.

É necessário usar óleo para a massa?

Sim, o óleo ajuda na aderência e na textura da massa.

Posso usar maçãs mais grandes no recheio?

Sim, você pode usar maçãs maiores, mas lembre-se de descascá-las e picá-las adequadamente.