Aprenda a fazer um Tofu Mapo saboroso e fácil, ideal para suas refeições. Receitas práticas e dicas de preparo.
O Tofu Mapo é um prato tradicional da culinária chinesa, conhecido pela sua combinação de sabores picantes e aromáticos. Ideal para um almoço em família ou um jantar descontraído com amigos, essa receita traz o tofu como protagonista, criando uma opção deliciosa e nutritiva. Ideal para vegetarianos e veganos, o Tofu Mapo é uma escolha perfeita para quem busca pratos mais leves e cheios de sabor. Confira também nossas outras receitas com tofu e .
INGREDIENTES
- 400g de tofu firme, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de pasta de feijão picante
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola verde, cortada em rodelas
- 300ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
- Adicione a cebola verde, o gengibre e o alho, refogando por cerca de 2 minutos até dourar.
- Adicione a pasta de feijão picante e misture bem para incorporar os sabores.
- Coloque o tofu na panela e mexa delicadamente para não quebrar.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o amido de milho dissolvido e mexa até a mistura engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
DICAS
- Para um toque extra, acrescente um pouco de óleo de pimenta na finalização.
- Sirva com arroz jasmim ou integral para equilibrar o prato.
- Experimente adicionar legumes como pimentões ou brócolis para enriquecer a receita.
- Utilize tofu extra firme para melhor textura no prato.
- Deixe os sabores apurarem por mais tempo se preferir um sabor mais intenso.
