Receita Solta

Acarajé Delicioso: A Tradição da Bahia em Sua Mesa

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Por

Master Receita Solta

Acarajé Delicioso: A Tradição da Bahia em Sua Mesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Acarajé Delicioso: A Tradição da Bahia em Sua Mesa

Ingredientes

Principal

  • 500g de feijão-fradinho
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara de camarão seco
  • 1 receita de vatapá
  • Molho de pimenta a gosto
  • Para a massa, o feijão deve ser bem escorrido após o molho.
  • Segure os bolinhos com as colheres enquanto os frita para evitar que desmoronem.
  • O ponto do óleo é essencial: deve estar bem quente para fritar rápido.
  • Você pode fazer o vatapá com e sem amendoim, dependendo da sua preferência.
  • Para um toque especial, adicione coentro ao vatapá.

Modo de Preparo

Principal

1

Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 8 horas.

2

Após o molho, escorra e bata no liquidificador com a cebola e sal, até obter uma massa homogênea.

3

Aqueça o óleo em uma panela funda.

4

Com duas colheres, molde a massa em formato de bolinho e frite até dourar.

5

Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso.

6

Prepare o vatapá, cozinhando os ingredientes até obter uma pasta cremosa.

7

Recheie cada acarajé com uma colher de vatapá e alguns camarões secos.

8

Sirva com molho de pimenta ao lado.

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