Receita Solta

Acarajé: O Sabor da Bahia em Cada Mordida

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Master Receita Solta

Acarajé: O Sabor da Bahia em Cada Mordida
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Acarajé: O Sabor da Bahia em Cada Mordida

Ingredientes

Principal

  • Massa: 2 xícaras de feijão-fradinho, 1 cebola pequena, 1 colher de chá de sal, 1/2 xícara de água.
  • Recheio: 200g de camarões secos, 1 colher de sopa de azeite de dendê, 1/2 xícara de vatapá.
  • Acompanhamentos: 1/2 xícara de caruru, pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Principal

1

Comece hidratando o feijão-fradinho por 4 horas. Escorra e remova as cascas.

2

No processador, adicione o feijão, cebola e sal, e processe até obter uma massa homogênea.

3

Aqueça o azeite de dendê em uma panela. Adicione os camarões e refogue por 5 minutos.

4

Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritar. Com a ajuda de duas colheres, molde a massa em bolinhos.

5

Coloque os bolinhos na frigideira com óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes.

6

Retire os Acarajés e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7

Abra um furo em cada bolinho e recheie generosamente com os camarões e vatapá.

8

Sirva os Acarajés quentes, acompanhados de caruru e pimenta a gosto.

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