Receita Solta

Arroz à Piamontese: Um Clássico da Culinária Brasileira

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Por

Master Receita Solta

Arroz à Piamontese: Um Clássico da Culinária Brasileira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Arroz à Piamontese: Um Clássico da Culinária Brasileira

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de arroz branco
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de champignons fatiados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Use arroz tipo agulhinha para resultados mais soltinhos.
  • Se preferir, acrescente peito de frango desfiado para um prato mais completo.
  • Experimente adicionar ervilhas para um toque de cor e sabor.
  • Para uma versão vegetariana, não adicione o caldo de galinha, substituindo por caldo de legumes.
  • O prato também fica delicioso com um toque de noz-moscada.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o arroz, refogando por cerca de 2 minutos.

2

Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado.

3

Enquanto isso, em uma frigideira, refogue os champignons até que fiquem macios.

4

Assim que o arroz estiver cozido, misture o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até adquirir uma consistência cremosa.

5

Incorpore os champignons na mistura de arroz, ajustando o sal e a pimenta a gosto.

6

Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos para aquecer bem os ingredientes.

7

Desligue o fogo e sirva em um prato fundo.

8

Decore com um pouco mais de queijo parmesão por cima e sirva quente.

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