Receita Solta

A Autêntica Feijoada Brasileira: Sabor e Tradição

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Master Receita Solta

A Autêntica Feijoada Brasileira: Sabor e Tradição
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
A Autêntica Feijoada Brasileira: Sabor e Tradição

Ingredientes

Principal

  • 500g de feijão preto
  • 300g de carne seca
  • 200g de lombo de porco
  • 200g de linguiça calabresa
  • 100g de bacon
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto para guarnição
  • Para uma textura ainda mais cremosa, cozinhe por mais tempo.
  • Se preferir, use outras carnes como costela ou peito de frango.
  • Deixe o feijão de molho por 12 horas antes do preparo para reduzir o tempo de cozimento.
  • O ideal é servir com farofa e couve refogada.
  • Para conservar, mantenha na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto em água por 30 minutos; escorra e reserve.

2

Na mesma panela, refogue o bacon até ficar crocante e adicione a cebola e o alho.

3

Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne seca, o lombo e a linguiça cortada em rodelas.

4

Refogue tudo por cerca de 10 minutos para liberar os sabores.

5

Acrescente o feijão reservado, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.

6

Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à pressão; cozinhe por 2 horas.

7

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

8

Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva a feijoada quente com arroz branco e laranja.

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