Baba Ganoush: O Delicioso Patê de Berinjela

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes na polpa.

Coloque as berinjelas em uma assadeira com a parte cortada para baixo e asse por 30-40 minutos, até que a polpa esteja macia.

Retire do forno e espere esfriar um pouco.

Com uma colher, retire a polpa das berinjelas e coloque no processador de alimentos.

Adicione o tahine, azeite de oliva, suco de limão, alho, sal e pimenta.

Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Prove e ajuste os temperos, se necessário.