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Delicioso Bourguignon de Carne: A Receita Francesa que Encanta o Brasil!

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Por

Master Receita Solta

Delicioso Bourguignon de Carne: A Receita Francesa que Encanta o Brasil!
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Bourguignon de Carne: A Receita Francesa que Encanta o Brasil!

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne bovina (acém ou músculo), cortada em cubos
  • 1 garrafa de vinho tinto seco (750ml)
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 3 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 bouquet garni (folhas de louro, tomilho e salsinha)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere a carne com sal e pimenta.

2

Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne em porções.

3

Retire a carne e, na mesma panela, refogue as cebolas e o alho até ficarem macios.

4

Adicione as cenouras e refogue por mais 2 minutos.

5

Volte a carne à panela e polvilhe a farinha de trigo, misturando bem.

6

Despeje o vinho tinto e mexa para incorporar.

7

Adicione o bouquet garni e ajuste o sal e a pimenta.

8

Feche a panela de pressão e cozinhe por 1 hora.

9

Depois de 1 hora, retire a pressão e verifique a maciez da carne.

10

Cozinhe por mais alguns minutos, se necessário.

11

Deixe descansar antes de servir.

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