Receita Solta

Bratwurst Caseiro: Sabor e Tradição em Cada Mordida

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Master Receita Solta

Bratwurst Caseiro: Sabor e Tradição em Cada Mordida
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Bratwurst Caseiro: Sabor e Tradição em Cada Mordida

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne suína moída
  • 200 g de gordura suína moída
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 150 ml de água gelada
  • 1/2 xícara de cebola ralada
  • Tripas de porco para embutir
  • Para um sabor intenso, deixe a mistura de carne descansar na geladeira por algumas horas antes de embutir.
  • Se preferir, adicione ervas frescas como tomilho e sálvia à receita.
  • Experimente grelhar as bratwursts junto com pimentões e cebolas para um prato ainda mais saboroso.
  • Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que as salsichas queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
  • As bratwursts podem ser congeladas antes de cozinhar; descongele na geladeira antes do preparo.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela grande, misture a carne suína e a gordura suína até obter uma massa homogênea.

2

Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó, misturando bem.

3

Incorpore a cebola ralada e a água gelada, garantindo que todos os ingredientes estejam bem misturados.

4

Encha as tripas de porco com a mistura de carne, tomando cuidado para não furá-las.

5

Amarre as extremidades das salsichas com um cordão adequado.

6

Prepare a grelha ou churrasqueira em fogo médio.

7

Cozinhe as bratwursts na grelha, virando ocasionalmente por cerca de 20 minutos, até que estejam bem douradas.

8

Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

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